Хороший день начинается с хорошего, правильного и красивого завтрака. В этой статье маленькая подборка рецептов летних завтраков. День нужно начинать красиво, правильно и сытно, чтобы не проголодаться через час.
Кабачковые рулетики без муки
Летом много кабачков. Даже если у вас нет огорода, кабачки продаются на рынках и в магазине по доступным ценам. Кабачковые рулетики -это просто, быстро и вкусно! Такой завтрак понравится даже тем, кто не любит кабачки. Готовится просто и легко. Единственное - нужна сковорода с антипригарным покрытием.
Ингредиенты:
- яйцо 2-3 шт (у меня 2 крупных яйца)
- кабачок 200 гр (вес отжатого)
- соль по вкусу
- зелень (у меня зелёный лук, но подойдёт любая зелень) по желанию
- сыр 20 гр (у меня совсем немного для вкуса, но можно добавить больше)
- помидоры черри 3-4 шт (подойдёт также болгарский перец)
Приготовление:
Кабачок натираю на мелкой тёрке и отжимаю.
Яйца разбиваю в миску, взбиваю вилкой. Добавляю кабачок, мелко нарезанный зелёный лук и перемешиваю. Не солю!
Сковороду хорошо разогреваю и смазываю сливочным маслом.
Теперь смесь из яиц и кабачка солю, перемешиваю.
Выливаю порцию яичной смеси, разравниваю лопаткой по диаметру сковороды. Жарю на среднем огне. Когда омлет схватится, посыпаю сыром, выкладываю мелко нарезанные помидоры, сворачиваю в рулет и отодвигаю на край сковороды. Выливаю следующую порцию яичной смеси и повторяю предыдущие шаги, пока смесь не закончится.
Готовый рулет закрываю крышкой и жарю на медленном огне несколько минут.
Нарезаю на порционные кусочки. Такие рулетики можно подавать тёплыми. В холодном виде они тоже хороши.
КБЖУ на 100 гр 101.97/6.97/6.75/2.7
Овсяные корзиночки с ягодами
Такие корзиночки можно приготовить вместо овсяной каши. Они отлично подойдут для летнего завтрака. Я не люблю горячие завтраки летом.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 70 гр. (у меня нежные хлопья)
- банан 1 шт (вес моего банана 100 гр)
- щепотка соли
для начинки:
- творог 180 гр
- сметана 1 ст.л.
- подсластитель по вкусу (у меня мед)
- клубника или другие сезонные ягоды
Приготовление:
Банан разминаю вилкой, добавляю соль и измельчённые овсяные хлопья. Перемешиваю. Тесто не должно быть слишком густым или жидким.
Беру силиконовую форму для кексов. Выкладываю тесто в формочки и формирую корзиночки. Удобно это делать мокрыми руками.
Выпекаю 15-20 минут при Т 180 гр.
Измельчаю блендером творог, подсластитель и сметану. Полученным кремом начиняю остывшие корзиночки и украшаю ягодами.
КБЖУ на 100 гр 151/8.7/2.7/24.1
Кабачковая пицца на сковороде
Такой завтрак можно есть каждый день! Вкусно и полезно.
Ингредиенты:
- кабачок 200 гр (вес отжатого)
- яйцо 1 шт
- овсяные хлопья 2 ст.л.
- сыр 30-50 гр
- помидоры
- орегано
- соль по вкусу
Приготовление:
Кабачок натираю на тёрке и отжимаю от жидкости.
Добавляю яйцо, измельчённые овсяные хлопья, соль и все перемешиваю.
Сковороду разогреваю, смазываю маслом, выкладываю тесто, сверху кружочки помидор, посыпаю сыром и орегано, закрываю крышкой и готовлю на медленном огне 10-15 минут. Сыр должен расплавится, а низ подрумяниться.
Начинку можно сделать более разнообразной, добавив куриное филе, оливки. Вместо овсяных хлопьев можно добавить любую полезную муку.
КБЖУ на 100 гр 95.01/5.24/4.81/7.84
Холодная ленивая овсянка
Такой завтрак отлично подойдёт для жаркого солнечного дня. Не нужно в жару пользоваться плитой, с вечера все перемешал, а утром завтрак готов) Овсянка получается сливочно-нежной.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 40 гр
- кокосовое молоко 150 мл
- замороженные ягоды 50 гр (у меня клубника)
- щепотка соли
Приготовление:
Я использую быстрые овсяные хлопья. С вечера: в миску насыпаю хлопья, добавляю соль, замороженные ягоды клубники. Вливаю холодное кокосовое молоко. Все перемешиваю, закрываю и убираю в холодильник. Утром украшаю ягодами.
Благодаря добавлению замороженных ягод кокосовое молоко становится более густым и превращается в нежный кокосовый крем!
КБЖУ на 100 гр 185.68/3.2/13.11/14.51
Кабачковые вафли
И снова кабачки) Универсальный овощ, из него что-хочешь можно приготовить.
Ингредиенты:
- кабачок 150 гр (вес отжатого)
- яйцо 1 шт
- сыр 30 гр
- сметана или кефир 50 гр
- овсяные хлопья 40 гр
- соль 1/3 ч.л.
- разрыхлитель 0,5 ч.л.
- орегано 1/3 ч.л.
Приготовление:
Кабачок натираю на крупной тёрке и отжимаю от жидкости. Сыр натираю на тёрке. В миску кладу яйцо, кабачок, сметану, сыр, измельчённые овсяные хлопья, орегано, соль и разрыхлитель. Все перемешиваю. Пеку вафли в вафельнице. Подаю со сметаной.
КБЖУ на 100 гр 138.31/6.38/7.69/11.26
Приятного аппетита!
На сегодня у меня все! Благодарю за внимание. Подписывайтесь на мой канал) Буду очень рада🥰