Международный день чая отмечается в мае. В этот день принято пить хороший чай или его достойную альтернативу — иван-чай. В отличие от обычного чая, он не содержит кофеина и обладает целебными свойствами. Проект «Мой гектар» выращивает иван-чай на своих участках и развивает бизнес по его производству. Подробный бизнес-план вы можете получить, обратившись в проект. О том, почему выращивать иван-чай прибыльно и как получить его бесплатно, читайте в статье.
Уникальность иван-чая
Напиток используют как альтернативу индийскому чаю. И сейчас, когда хороший индийский чай найти в магазинах тяжело, интерес к натуральным травам все больше растет. Научное название иван-чая — кипрей узколистный. Это многолетняя трава с узкими листьями и толстым корневищем длиной 40 см. Кипрей узколистный достигает полутора метров в высоту и может расти на одном месте до восьми лет. Его цветки не только красивые эстетически, но и являются отличными медоносами, благодаря чему производство иван-чая можно дополнить бизнесом по производству меда.
Производство иван-чая в России не распространено, что позволяет новичкам работать практически без конкуренции. Кроме того, из-за санкций у людей растет спрос к отечественному производству. Подробнее об этом можно узнать, обратившись за бизнес-планом в проект «Мой гектар».
Иван-чай можно подавать как в классическом виде, так и в сочетании с другими лекарственными растениями, например, с душицей, ромашкой и мятой. Это делает напиток не только полезным, но и особенно вкусным. Растение позволяет экспериментировать и при этом сохраняет целебные свойства. Некоторые производители напитка смогли вывести до 15 различных сортов готовой продукции на основе иван-чая.
Способы сбора
Растение собирают в конце июня или начале июля, когда цветут кусты кипрея. В это время листья наиболее насыщенны питательными веществами и имеют приятный аромат. Кипрей узколистный растет в разных регионах, но больше всего его можно встретить в северных областях Европы, включая Россию, Беларусь и Скандинавские страны. Часто кипрей встречается в лесных поймах, например, растет между соснами и березами, на лугах и полянах. Выбор места очевиден: растение предпочитает сырую почву и наличие солнца.
Собирают только молодые листья и верхушки веток. Они должны быть зелеными, свежими и без повреждений или пятен. Лучше всего срезать листья чистыми ножницами или секатором. После сбора листья тщательно промывают и сушат. Главное здесь — избегать солнечных лучей и избыточной влажности. После сушки листья можно хранить в закрытом пакете в прохладном и сухом месте. Не рекомендуется собирать иван-чай вблизи дорог и промышленных объектов. Дорожная пыль или грязь с предприятий может попасть на растения и испортить их.
Лечебные свойства
Польза иван-чая была известна с давних времен. Много лет назад кипрей узколистный изготавливался тем же способом, что и сейчас, через технологию ферментирования. Напиток из этого растения успокаивает, тонизирует, снимает головные боли, рубцует язвы и даже помогает лечить онкологические заболевания. Его преимущество в том, что он не является лекарством и пить его можно постоянно. Благодаря содержанию флавоноидов и полифенолов иван-чай помогает снять стресс, улучшает настроение и облегчает бессонницу. Он действует как естественный седативный и успокаивающий препарат с приятным вкусом, который не вызывает ни побочных эффектов, ни привыкания.
Особая сила иван-чая
На Руси этот напиток известен давно. Первое упоминание датируется в рукописях XII века, а в XIII веке он получил второе название — «копорский чай». По легенде, великий полководец Александр Невский после тяжелой битвы за Копорскую крепость попробовал в монастыре иван-чай. Выпив его, он крепко уснул и на следующий день проснулся бодрым и полным сил. Князю так понравился чай, что он приказал собирать «кипрей узколистный, дабы поднять здравие и облегчить страдания воинов в бою». Иван-чай пили для восстановления здоровья и сил и солдаты во Вторую мировую войну.
По народным поверьям, растение нужно собирать в ночь на Ивана Купалу. Считается, что иван-чай, приготовленный из молодых побегов, обладает волшебной силой и может защитить от 100 болезней. И это неудивительно, ведь в чайном напитке витамина С в шесть раз больше, чем в лимоне. В нем также содержатся витамины группы А и B, полисахариды, пектин, макро- и микроэлементы и другие полезные вещества.
Чайный день
Международный день чая празднуют не так давно. Решение об этом было принято на заседаниях Всемирного общественного форума сначала в Мумбае в 2004 году, а затем в бразильском Порту-Алегри в 2005 году. Первый день чая был проведен 15 декабря 2005 года. Цель этого праздника — популяризировать чай как напиток, за чашкой которого стоит чайная церемония. В суете будней мы часто забываем, что чай — это не просто напиток, который можно выпить на бегу и пойти по своим делам. Как и у иван-чая, у разных видов есть много занимательных историй, легенд и специальных церемоний. Международная задача этого праздника заключается в привлечении внимания к трудящимся чайных плантаций. Например, в Индии более 10 миллионов человек собирают чай.
Само название «чай» происходит от китайского «чи», что означает — «молодой листочек». А иван-чай называется так потому, что на Руси распространенное имя Иван приписали растению за способность укреплять мужское здоровье и силу. Ароматный иван-чай ждет вас в офисе проекта, где вы сможете не только попробовать его, но и обсудить бизнес-план по выращиванию этого растения.
Поздравляем с Международным днем чая и желаем приятного чаепития! А вы любите иван-чай? Поделитесь в комментариях.
Подписывайтесь на наши каналы в соцсетях: ВК, Youtube, Телеграм.