Сметанный соус для запекания в духовке — это традиционный рецепт, который пришел к нам из восточноевропейской кулинарии. Этот соус делает блюда нежными и ароматными, добавляя к ним сливочную текстуру и мягкий вкус. Идеально подходит для запекания овощей, мяса или рыбы, превращая обычные ингредиенты в праздничное блюдо.
Ингредиенты
- Сметана 20% жирности: 300 грамм
- Лук репчатый: 1 штука (около 100 грамм)
- Мука пшеничная: 2 столовые ложки (около 30 грамм)
- Чеснок: 2 зубчика (около 10 грамм)
- Сыр твердый (тертый): 50 грамм
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка): для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка овощей: Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Обжаривание лука: На среднем огне в сковороде растопите немного масла или маргарина, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавление чеснока и муки: Добавьте мелко нарезанный чеснок и муку, обжарьте все вместе еще пару минут, помешивая.
- Введение сметаны: Влейте сметану, тщательно перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне до загустения.
- Посолить и поперчить: Добавьте соль и перец по вкусу.
- Запекание: Перелейте соус в форму для запекания, добавьте основные ингредиенты (мясо, рыбу или овощи), посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности.
Советы по хранению
Храните сметанный соус в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 3-4 дней. Перед использованием разогрейте, добавив немного воды или молока для восстановления первоначальной консистенции.
Полезные свойства сметаны
Сметана богата на кальций и белок, которые необходимы для укрепления костей и поддержания здоровья. Она также содержит живые бактерии, которые могут улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.
Интересные факты о соусе
Сметанный соус восточноевропейской кухни часто украшают зеленью, которая не только добавляет вкуса, но и витаминов. Сметанный соус стал популярным благодаря своей универсальности и простоте приготовления, что позволяет ему занимать почетное место на столах многих стран.