Солянка - это густой пряный суп, что то среднее между первым и вторым блюдом
Добро пожаловать на VegaFest!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, вегетарианской солянки — блюдо, которое удивит вас своим богатым и насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
200 г копченого адыгейского сыра
3-4 картофелины
1-2 моркови
2 стебля сельдерея
200-300 г цветной капусты
1 большой помидор
Маринованные или соленые огурцы по вкусу
2 литра воды или овощного бульона
2 столовые ложки топленого масла
1,5 чайные ложки семян горчицы
2,5 чайные ложки молотого пажитника
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка морской соли
Свежая зелень, лимон и оливки для подачи
Приготовление:
1. Начнем с подготовки ингредиентов: все овощи нарезаем кубиками.
2. В кастрюлю наливаем воду или овощной бульон и доводим до кипения. Сначала добавляем картофель, а спустя несколько минут — цветную капусту.
3. В сковороде разогреваем топленое масло и обжариваем в нем семена горчицы до характерного потрескивания.
4. Добавляем морковь и обжариваем пару минут, затем кладем огурцы и жарим еще две минуты.
5. После этого отправляем в сковороду сельдерей и помидор, тушим все вместе.
6. Приправляем овощи пажитником и паприкой, обжариваем до раскрытия аромата специй.
7. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к овощам, добавляем оливки, кусочки сыра, зелень и соль.
8. Даем супу покипеть еще пару минут, после чего оставляем его настаиваться, минимум 30-40 минут
Заключение:
Вегетарианская солянка с копченым сыром готова! Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех любителей оригинальных вкусов. Не бойтесь экспериментировать можно заменить картофель на фасоль, добавить грибы или квашеную капусту, или вегетарианской колбасы. Солянка — это творчество на вашей кухне!
Не забудьте также посмотреть другие наши рецепты, подписаться на канал и поставить лайк, если вам понравилась эта статья. Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные подвиги!