Лимонный соус для креветок — это классическое средиземноморское блюдо, которое популярно во всем мире благодаря своему свежему и легкому вкусу. Этот соус традиционно подается с морепродуктами, особенно с креветками, подчеркивая их нежный вкус. Сочетание лимона с морепродуктами уходит корнями в давние времена, когда моряки использовали цитрусовые, чтобы предотвратить цингу и освежить простые блюда.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 30 г
- Лимон – 1 шт. (сок и цедра)
- Чеснок – 10 г (2-3 зубчика)
- Петрушка – 10 г
- Соль – 5 г
- Черный перец – 2 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Очистите чеснок и мелко нарежьте или измельчите. Вымойте лимон, снимите цедру и выжмите сок. Мелко нарежьте петрушку.
- Разогревание масла: Растопите сливочное масло на среднем огне в сковороде.
- Добавление чеснока: Добавьте чеснок в сковороду и обжарьте до золотистого цвета, около 1-2 минут, следите, чтобы не подгорел.
- Ввод лимонного сока и цедры: Влейте лимонный сок в сковороду, добавьте цедру, перемешайте и доведите до кипения.
- Приправление: Посолите и поперчите соус, добавьте мелко нарезанную петрушку. Уменьшите огонь и томите все вместе еще пару минут.
- Подача: Подавайте соус горячим, полив им креветки.
Советы по хранению
Лучше всего употребить лимонный соус для креветок сразу после приготовления, так как при хранении в холодильнике он может потерять свою свежесть и аромат. Если необходимо хранить, то держите в холодильнике не более одного дня в плотно закрытом контейнере.
Полезные свойства лимона
Лимон богат витамином C, который является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунитета, улучшению здоровья кожи и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Лимон также помогает улучшить пищеварение и очистить организм от токсинов.
Интересные факты о соусе
Лимонный соус, благодаря своей универсальности, используется не только с креветками, но и с другими видами морепродуктов, а также с курицей и овощами. Этот соус — отличный способ добавить блюду освежающий цитрусовый вкус, делая его более ярким и аппетитным.
