Всем привет!
3 сваренных вкрутую яйца,
1 стакан сметанного соуса,
3 небольших огурца,
зелень укропа,
1 ст. ложка масла.
Для фарша:
1 стакан отваренных свежих грибов,
1 луковица,
1 ст. ложка растительного масла,
1-2 ст. ложки сметаны, перец, соль.
Крутые яйца очистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки.
Мелко нарезанный лук и порубленные сваренные грибы поджарить на небольшом количестве растительного мас ла, охладить, добавить систему, молутый перец, соль и перемешать. Приголоваки ным фаршем начинить половинки белколь и полосять на каждую из них по красивий шляпке гриба.
Посередине блюда положить наре занные кружками огурцы, чтобы образо валась горка, на нее положить растертые со сливочным маслом и скатанные в ша рики желтки. Кругом полить сметанным соусом. Сверху посыпать зеленью укропа и положить фаршированные половинки яичных белков.
СОУС СМЕТАННЫЙ
1/2 стакана сметаны,
1-2 ст. ложки уксуса (3%),
молотый перец,
сахар и соль по вкусу.
Растереть сметану, добавить немного молотого перца, уксус, соль, а также сахар по вкусу.
Этот соус можно приготовить с яичным желтком. Желток крутого яйца растереть с небольшим количеством приготовленной горчицы, разбавить сметаной, добавить соль, уксус, сахар, молотый перец.
Приятного аппетита!
