Замена майонеза на йогурт в соусах стала популярной в последние десятилетия как часть стремления к более здоровому питанию. Йогуртовый соус приобрел популярность благодаря своему легкому и свежему вкусу, а также благодаря тому, что он менее калориен по сравнению с традиционным майонезом. Этот соус часто подают с салатами, овощными закусками, гриль-блюдами и как дип к мясу и рыбе, предлагая здоровую и вкусную альтернативу.
Ингредиенты
- Натуральный йогурт (без добавок) – 200 г
- Чеснок – 10 г (около 2 зубчиков)
- Лимонный сок – 15 мл (около 1 столовой ложки)
- Соль – 5 г (по вкусу)
- Черный молотый перец – 2 г (по вкусу)
- Зелень (укроп, петрушка) – 20 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Очистите и мелко нарубите чеснок. Мелко нарежьте зелень.
- Смешивание компонентов: В миске соедините йогурт, чеснок, и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.
- Добавление специй и зелени: Добавьте соль, перец и нарубленную зелень к йогуртовой смеси. Еще раз тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Подача или хранение: Соус готов к употреблению сразу после приготовления или может быть помещен в холодильник для хранения.
Советы по хранению
Йогуртовый соус храните в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней. Перед использованием рекомендуется перемешать соус, так как ингредиенты могут слегка разделиться.
Полезные свойства йогурта
Йогурт богат белками, кальцием и содержит пробиотики, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы. Он также содержит витамины группы B, важные для энергетического обмена и общего состояния здоровья.
Интересные факты о соусе
Использование йогурта в качестве основы для соусов вместо майонеза началось в Средиземноморье, где йогурт традиционно используется в множестве блюд. Со временем эта практика распространилась по всему миру как здоровая альтернатива калорийным соусам, благодаря чему йогуртовый соус стал символом современной кулинарии, ориентированной на здоровье.