Некоторые ученые считают, что регулярное употребление голубого сыра помогает людям жить дольше. Исследования показали, что он укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает память. Но важно знать меру! Голубой сыр хорош в небольших количествах. Оптимальная порция не должна превышать 50 г в сутки.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1500 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- брокколи заморож 500 гр.
- бульон овощной 800 мл.
- лук порей 60 гр.
- чеснок 3 зуб.
- молоко 180 мл.
- мука 35 гр.
- сыр с голубой плесенью 60 гр.
- сливочное масло 30 гр.
- мини багет 2 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Пока разогревается бульон 12-15 мин. Лук-порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка и нарежьте полукольцами. 2 зуб. чеснока нарежьте пластинками. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук, чеснок и муку 2 мин. на среднем огне. Переложите зажарку из сковороды в бульон.
Шаг 2
Добавьте брокколи. Перемешайте и доведите до кипения. Посолите, поперчите и готовьте 7-8 мин.
Шаг 3
Затем добавьте в суп молоко. Покрошите сыр с голубой плесенью. Перемешайте. Прогрейте до растворения сыра. Пробейте блендером до однородности.
Шаг 4
1 зуб. чеснока нарежьте мелко. Багет нарежьте на ломтики. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте хлеб с чесноком по 1-2 мин. с двух сторон на среднем огне. Подавайте крем-суп с гренками сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома