С наступлением теплых дней хочется чего-то легкого и освежающего. Сегодня мы поделимся с вами рецептом летнего салата с ягодами и шпинатом. Этот салат не только вкусный, но и полезный, богатый витаминами и антиоксидантами.
Ингредиенты:
• Свежий шпинат — 200 г
• Клубника — 150 г
• Голубика — 100 г
• Авокадо — 1 шт.
• Орехи (грецкие, миндаль или пекан) — 1/4 стакана
• Фета или козий сыр — 100 г
Для заправки:
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
• Мед — 1 чайная ложка
• Горчица — 1 чайная ложка
• Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Тщательно промойте шпинат и ягоды под холодной водой. Дайте им обсохнуть.
2. Нарежьте клубнику на половинки или четвертинки, в зависимости от размера ягод.
3. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
4. Поджарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы усилить их аромат. Дайте им остыть.
5. Нарежьте фету или козий сыр кубиками или раскрошите его руками.
Шаг 2: Приготовление заправки
1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед и горчицу.
2. Взбейте венчиком до получения однородной эмульсии.
3. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 3: Сборка салата
1. В большой миске соедините шпинат, клубнику, голубику, авокадо и орехи.
2. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
3. Добавьте фету или козий сыр и еще раз аккуратно перемешайте.
Шаг 4: Подача
Переложите салат в сервировочную миску или на отдельные тарелки. Подавайте сразу же, чтобы наслаждаться свежестью и хрустящей текстурой салата.
Полезные советы:
• Альтернативные ингредиенты: Вместо шпината можно использовать рукколу или смесь салатных листьев. Ягоды можно заменить на малину или чернику.
• Белок: Для более сытного варианта добавьте в салат кусочки курицы-гриль или креветки.
• Хранение: Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Смешивайте салат с заправкой непосредственно перед подачей, чтобы он оставался свежим.
Этот летний салат с ягодами и шпинатом станет отличным дополнением к вашему обеденному столу или пикнику. Не забудьте подписаться на наш блог для новых рецептов и кулинарных идей. Оставляйте свои комментарии и делитесь своими впечатлениями!