С приходом осени хочется чего-то теплого и уютного. Тыквенный суп — идеальное блюдо для прохладных дней. Он не только вкусный и питательный, но и богат витаминами. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом легкого супа из тыквы.
Ингредиенты:
• Тыква — 1 кг
• Лук — 1 средняя луковица
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Овощной или куриный бульон — 1 литр
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль и перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка
• Семена тыквы и зелень для украшения
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Измельчите чеснок.
Шаг 2: Обжарка овощей
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока он не станет ароматным.
Шаг 3: Варка супа
1. Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и перемешайте с луком и чесноком.
2. Влейте бульон, доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите суп на слабом огне 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 4: Пюрирование супа
1. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
2. Используя погружной блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать обычный блендер, работая порциями.
Шаг 5: Доведение до вкуса
1. Верните кастрюлю с пюре на слабый огонь.
2. Влейте сливки и хорошо перемешайте.
3. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Доведите до кипения, затем сразу же снимите с огня.
Шаг 6: Подача
1. Разлейте суп по тарелкам.
2. Украсьте жареными семенами тыквы и зеленью (например, петрушкой или укропом).
Полезные советы:
• Текстура: Если вы предпочитаете более густой суп, уменьшите количество бульона. Если хотите более жидкий, добавьте больше бульона или воды.
• Вариации: Для разнообразия вкуса можно добавить в суп немного имбиря или карри.
• Дополнения: Подавайте суп с хрустящими гренками или свежим хлебом для более сытного обеда.
Этот легкий суп из тыквы обязательно станет одним из ваших любимых осенних блюд! Подписывайтесь на наш блог, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Делитесь своими впечатлениями и идеями в комментариях!