Имбирный соус для салата — это яркий пример влияния азиатской кулинарии на мировую гастрономию. Освежающий и пикантный, этот соус пришел к нам из Японии, где он традиционно подается с легкими салатами из морепродуктов и овощей. Имбирь добавляет блюду особенную изюминку и делает его не только вкусным, но и полезным. Соус идеально сочетается с зелеными салатами, овощными миксами и даже с теплыми блюдами.
Ингредиенты
- Свежий имбирь, измельченный — 30 г
- Соевый соус — 50 мл
- Мед — 20 г
- Рисовый уксус — 30 мл
- Кунжутное масло — 15 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Чеснок, измельченный — 5 г
- Кунжут, обжаренный — 5 г для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Очистить и мелко натереть имбирь. Измельчить чеснок.
- Смешивание ингредиентов: В маленькой миске соединить натертый имбирь, соевый соус, мед, рисовый уксус и кунжутное масло. Хорошо перемешать до полного растворения меда.
- Добавление лимонного сока и чеснока: Влить лимонный сок и добавить измельченный чеснок. Тщательно перемешать все компоненты.
- Дополнительное украшение: Перед подачей посыпать соус обжаренным кунжутом для добавления текстуры и вкуса.
Советы по хранению
Имбирный соус хранится в холодильнике в герметично закрытом контейнере до 5 дней. Рекомендуется хранить соус в стеклянной банке, чтобы избежать поглощения запахов.
Полезные свойства основного ингредиента
Имбирь известен своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он стимулирует пищеварение, помогает бороться с простудой и гриппом, а также снижает уровень сахара в крови и улучшает кровообращение. Имбирь также обладает способностью снижать тошноту и улучшать усвоение питательных веществ.
Интересные факты о соусе
В Японии имбирный соус часто подают с легкими овощными салатами, что делает их особенно популярными в летний период. Кроме того, этот соус используется в японских ресторанах по всему миру как дип к суши и сашими, что говорит о его универсальности и любви к этому ингредиенту в разных культурах.