После того, как у меня появился сад, а в нём ревень весну я полюбила ещё сильнее). Ради того, чтобы стебли ревеня были длиннее, как только его ростки появятся из земли закрываю ведром от света. Так он сильнее вытягивается и можно испечь больше пирогов)).
Обожаю этот пирог на завтрак
Рецепт:
ТЕСТО; Пшеничная мука -200 г
Сахар- 1 ст ложка
Разрыхлитель - 0,5 ч л
Яйцо - 1 шт
Молоко - 50 мл
Сливочное масло - 50 г
НАЧИНКА:
Стакан нарезанного ревеня
Сахар примерно 5 ст. ложек
ЗАЛИВКА:
Яйцо - 1 шт
Сахар - 2 ст. ложки (не обязательно)
Сметана - 4 ст.л
Сок от крыжовника - 4 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л
1.Нарезать ревень, засыпать сахаром для выделения сока, который используется в заливке.
2. Растопленное сливочное масло взбить с сырым яйцом до однородности, добавить молоко, размешать, добавить в смесь муки, сахар и разрыхлитель (я добавляю соду) Замесить тесто, оно должно получиться очень мягким. Готовое тесто отправить на 15 минут в холодильник
3. Форму смазывать маслом . Распределить по ней тесто руками, оно пластичное и легко принимает нужную форму, обязательно сделать бортики как у корзинки. Наколоть тесто вилкой и посыпать немного крахмалом, выложить ревень.
Залить всё это заливкой
И поставить в духовку на 180 градусов примерно на час, но проверяйте, сами понимаете, что всё индивидуально и с толщиной слоя теста и с духовкой.
Надеюсь, Вам понравиться и будете готовить каждую весну).
А я буду рада отзывам, рецепт не мой, конечно, но интересно найти единомышленников).