Вкусные жаренные пирожки с луком и яйцом жаренные на сковороде.
Для теста:
300-гр.муки
200-мл.молока
Пакетик дрожжей быстрорастворимый
3--ст.ложки сахара
1-чайная ложка соли
30-гр.растительного масла.
Для начинки:
3-яйца(вареные)
50-гр.зеленого лука.
Растительное масло для жарки.
Замешиваем дрожжевое тесто.
Для этого подогреваем молоко что бы было чуть тепленькое, выливаем в миску добавляем пакетик дрожжей , сахар, соль и 3-ст.ложки муки. Замешиваем опару, оставляем на 10-минут что бы дрожжи начали действовать.
Затем добавляем оставшуюся муку, растительное масло и всё хорошо вымешиваем. Вымешиваем до тех пор пока тесто перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды.
Оставляем его подниматься.
Когда тесто поднялось мы его опять обминаем делим на части для пирожков, скатываем в шарики.
Приготовим начинку.
Варёные яйца и зелёный лук измельчить, посолить по вкусу. Перемешать.
Берём шарик раскатываем его и выкладываем начинку.
Закрепляем сначала середину теста а затем по краям.
Пирожки приплюскиваем с верху и оставляем минут на 15.
Нагреваем растительное масло на сковороде и выкладываем пирожки швом вниз.
Обжариваем с каждой стороны до румяной корочки, минуты по три.
Снимаем со сковороды и кладём на бумажную салфетку, что бы убрать лишнее масло.
Пирожки готовы. Приятного аппетита!