Всем привет! Я продолжаю новую рубрику на своем канале, и сегодня хочу рассказать, как вкусно приготовить карася!
Это одна из самых распространённых рыб в водоёмах России. Карась отличается нежным мясом и небольшим количеством костей, что делает его идеальным объектом для кулинарных экспериментов.
О том, как поймать карася можно почитать здесь:
Существует множество способов приготовить карася. Его можно пожарить, сварить, запечь, сделать из него котлеты или уху. В этой статье я расскажу несколько простых и вкусных рецептов, которые подойдут как для опытных рыболовов, так и для начинающих кулинаров.
Рецепт «Жареный карась»
Жареный карась — это классический способ приготовления этой рыбы. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
Карась – 2 шт.;
Мука;
Соль;
Перец;
Растительное масло.
Приготовление:
Очистите карасей от чешуи, выпотрошите их и промойте под холодной водой. Затем обсушите рыбу бумажным полотенцем. Посолите и поперчите карасей снаружи и внутри. Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Подавайте жареных карасей с отварным картофелем и свежими овощами.
Вариант подачи жаренных карасей
Рецепт «Уха из карася»
Уха из карася — это ароматный и сытный суп, который можно приготовить на природе или дома. Для ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:
Карась – 2 шт.;
Вода;
Картофель;
Морковь;
Лук;
Лавровый лист;
Перец горошком;
Соль;
Зелень.
Приготовление:
Очистите карасей от чешуи, выпотрошите их и промойте под холодной водой. Отделите головы и хвосты, а тушки нарежьте на порционные куски. Положите головы и хвосты в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, снимите пену и добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, морковь и лук. Варите уху на медленном огне до готовности овощей. Затем добавьте в кастрюлю порционные куски карася, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите уху ещё 5–7 минут. Перед подачей посыпьте уху зеленью.
Подача ухи из карася
Рецепт «Запечённый карась»
Запечённый карась — это диетическое блюдо, которое подойдёт для тех, кто следит за фигурой. Для запекания вам понадобятся следующие ингредиенты:
Карась – 2 шт.;
Лимон;
Соль;
Перец;
Зелень.
Приготовление:
Очистите карасей от чешуи, выпотрошите их и промойте под холодной водой. Обсушите рыбу бумажным полотенцем. Натрите карасей солью и перцем снаружи и внутри. Внутрь каждой рыбы положите ломтик лимона и веточку зелени. Заверните карасей в фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.
Запеченный карась, украшенный листьями салата и гранатом
Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные блюда из карася. Приятного аппетита! Буду рад вашим лайкам и комментариям!