Часто просматривая ленту в популярной китайской социальной сети "Сяохуншу" (小紅書), мне как-то попались весьма необычные публикации. На фото были запечатлены кофе со свининой и кофе с луком из Старбакса. Сначала я подумала, что это полнейшая дикость. Однако оказалось, что это не дикость, а целое модное течение, получившее название "черная кухня" или "хэй ань ляо ли" (黑暗料理) на китайском языке.
Этот термин относится к блюдам или сочетаниям продуктов, которые на первый взгляд кажутся отталкивающими, странными или даже отвратительными, но при этом зачастую обладают неожиданно приятным вкусом.
История этого явления восходит к 90-м годам и манге "Китай Номер Один!" Эцуси Огавы.
Определение "черной кухни" включает в себя как абсурдные сочетания ингредиентов, от которых у многих людей сводит желудок, так и блюда, приготовленные в антисанитарных условиях забегаловок сомнительного качества.
Примерами "черной кухни" могут служить такие блюда, как кофе со свининой из Старбакса, кофе с луком, мороженое с рисом, яйца с апельсином. Также фото неудачных блюд домашней кухни, которые все же съедались их создателями. Многие в это определение включают и еду из очень страшных забегаловок с сомнительными условиями гигиены.
рзки
"Черная кухня" стала популярной благодаря социальным сетям. Это же возможность эффектно подать блюдо в социальных сетях и сделать его вирусным. Каждый, кто увидит такой пост, захочет либо его кому-то отправить со словами: "Глянь, какая гадость". А для заведений это неплохая бесплатная реклама.
На Тайване я не раз пробовала подобные сочетания.🙈 В прошлом году в Гаосюне открылся рамен-ресторан, где вместо супа подавали матча латте. А года 4 назад я специально ездила на другой конец города за яичным роллом со сгущенкой, сыром, матча посыпкой. Мерзко, невкусно, и этих точек давно нет в живых, но популярность в социальных сетях была бешеная, а мне это казалось очень интересным. (Фото того рамена и яичного ролла выше) Так что вонючий тофу - это вполне ничего себе закуска... есть и хуже.
