Свиное раксо — это традиционное испанское блюдо, которое отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Это простое и сытное блюдо можно подавать самостоятельно или с различными гарнирами, такими как отварной картофель, макароны или крупы.
Ингредиенты:
600 г свинины (мякоть);
1 ст. ложка оливкового масла;
70 г томатной пасты;
250 мл сливок (жирностью от 30%);
200 мл красного сухого вина;
1 ст. ложка кориандра (молотого);
1 ст. ложка сладкой паприки (молотой);
½ ст. ложки тмина;
соль по вкусу.
Приготовление:
Промойте и обсушите мясо, нарежьте его полосками.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо до румяной корочки на сильном огне.
Добавьте томатную пасту и специи, обжарьте ещё 1–2 минуты.
Влейте сливки, накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 10 минут.
Снимите крышку и влейте вино, посолите по вкусу. Тушите ещё около 15 минут до мягкости мяса.
Подавайте свиное раксо горячим, присыпав свежей рубленой зеленью. Это блюдо станет прекрасным выбором для тех, кто любит острые и ароматные мясные блюда.