Курица чилиндрон — это традиционное испанское блюдо, которое готовят с куриной грудкой в томатно-перечном соусе. Это идеальное блюдо для ужина на выходных или особого случая.
Ингредиенты:
куриная грудка — 4 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
зелёный и красный болгарский перец — по 1 шт.;
томатное пюре — 200 г;
красное вино — 150 мл;
лавровый лист — 2 шт.;
розмарин — 1 веточка;
оливковое масло, соль, перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Нарежьте курицу порционными кусочками, посолите и поперчите.
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки.
Переложите курицу в глубокую кастрюлю.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок и нарезанный перец. Обжаривайте 5–7 минут.
Добавьте томатное пюре, вино, лавровый лист и розмарин. Перемешайте и доведите до кипения.
Перелейте соус в кастрюлю к курице, перемешайте. Готовьте на медленном огне около 1 часа, пока курица не станет мягкой и сочной.
Подавайте горячим, посыпав зеленью и рисом или картофельным пюре.
Вкус курицы чилиндрон поражает своей глубиной и ароматом. Мягкая и сочная курица пропитывается сладковатым, но в то же время пикантным соусом из томатов и перцев. Лук и чеснок придают блюду насыщенный вкус, а добавление вина вносит изысканные нотки и лёгкий кисловатый привкус, который идеально контрастирует со сладостью томатного соуса. Лавровый лист и розмарин добавляют ароматные ноты и сложности вкусовой палитре. Каждый кусочек курицы окутан этим богатым соусом, делая блюдо настоящим наслаждением для вкусовых рецепторов.
