История создания соуса йогуртового часто связана с попытками придать блюдам новый вкус, сохраняя при этом лёгкость и пользу ингредиентов. Такой соус отлично подходит к курице, особенно если вы следите за фигурой или предпочитаете легкие блюда. Он особенно популярен в странах Востока, где йогурт является традиционным продуктом в кулинарии. Этот соус можно подавать как с жареной, так и с запечённой курицей, добавляя свежие овощи или зелень.
Ингредиенты
- Греческий йогурт: 200 грамм
- Оливковое масло: 20 грамм
- Лимонный сок: 10 грамм (примерно сок половины маленького лимона)
- Чеснок: 1 зубчик (примерно 5 грамм)
- Соль, по вкусу: примерно 3 грамма
- Черный перец, молотый, по вкусу: примерно 1 грамм
- Укроп: 10 грамм
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Выдавите сок из половины лимона. Мелко нарежьте укроп. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
- Смешивание: В миске смешайте греческий йогурт, оливковое масло и лимонный сок до однородной консистенции.
- Добавление специй: Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Финальный штрих: Добавьте укроп и еще раз всё тщательно перемешайте.
- Подача: Подавайте соус сразу же или дайте ему настояться в холодильнике примерно 30 минут, чтобы вкусы соединились.
Советы по хранению
Сохраняйте соус в холодильнике в герметично закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей рекомендуется перемешать соус, так как может выделиться жидкость.
Полезные свойства основного ингредиента
Греческий йогурт — не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт. Он богат белком, который необходим для восстановления мышц, и содержит пробиотики, поддерживающие здоровье кишечника. Кроме того, йогурт является хорошим источником кальция, необходимого для крепких костей.
Интересные факты о соусе
Соусы на основе йогурта стали популярны за пределами Востока благодаря их низкой калорийности и способности сочетаться с различными кулинарными традициями. Они стали особенно популярны в диетическом и здоровом питании, так как предлагают альтернативу жирным майонезам и сливочным соусам.