Мёд из одуванчиков готовится просто, главное насобирать цветки вдали от дорог.
Употребление мёда из жёлтых цветков несёт массу полезных свойств:
- Укрепляет иммунитет и защищает от простудных заболеваний;
- Снижает давление;
- Помогает побороть бессонницу;
- Нормализует аппетит, улучшает пищеварение;
- Связывает и выводит токсины;
- Борется с авитаминозом;
- Обладает легким слабящим действием;
- Справляется с мигренью, помогает расслабиться;
- Успокаивает нервную систему и придает сил;
- Помогает восстановиться после переутомления;
- Нормализует развитие микрофлоры кишечника;
- Снижает уровень плохого холестерина;
- Укрепляет сердце;
- Улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
На 1 литр мёда понадобится:
- Цветки одуванчиков - 300-320гр. (по объёму это 2 литровых банки или 400 шт.цветков.)
- Сахар - 1 кг.
- Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
- Вода 1 л.
Приготовление:
Цветки одуванчиков стряхнуть от букашек, убрать стебельки, если они остались во время сбора. Положить в кастрюлю, и залить холодной водой. Оставить на ночь. За это время горечь уйдёт в воду.
Утром воду слить, добавить 1 л. свежей воды. Поставить на огонь. После закипания добавить пол-чайной ложки лимонной кислоты и варить на медленном огне 20-25 минут. Потом выключить огонь и оставить на час до тёплого состояния.
Потом следует процедить отвар, сначала через дуршлаг, а потом через мелкое сито или несколько слоёв марли. В готовый отвар (у меня получилось 800мл) добавляем 1 кг сахара, ставим на средний огонь и варим 40-60 минут. Готовность проверяем по капельке на холодном блюдце: если капнуть горячий мёд на блюдце, и она не растекается, значит мёд готов.
Разливаем в горячем виде в стерилизованные банки.
Янтарный цвет и аромат лета заряжает хорошим настроением!
Спасибо за внимание, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации!