Сначала хочу рассказать про пользу тыквы, а потом поделюсь с Вами своим вкусным рецептом "Тыквенного крем-супа".
Полезна ли тыква для человека и в каком виде её лучше употреблять?
Тыква – весьма полезный сезонный продукт, богатый каротином. Именно благодаря каротину она имеет такой оранжевый цвет. Также в тыкве есть витамины A, группы В, С, E, микроэлементы (калий, магний, кальций, железо) и клетчатка. Тыква в рационе станет хорошим источником природных антиоксидантов и растительного белка.
Следует упомянуть и о минералах, среди которых кальций, фосфор, цинк и калий.Тыква также отличается очень низким содержанием жира, но при этом присутствует достаточно много дружественных сердцу омега-3. Кроме того, тыква богата водой и бедна сахарами, что делает её низкокалорийным продуктом, около 15 ккал на 100 грамм.
Самой полезной считается мускатная тыква. Её мякоть сочная и сладкая (около 10% сахара). Овощ может быть как круглым и зелёным (например, сорта «Витаминная», «Былинка»), так и похожим на кабачок («Чудо-Юдо»). Но чаще всего в магазинах встречается оранжевая мускатная тыква в форме бутылки или груши («Баттернат», «Новинка»). Мускатная тыква растёт в теплом климате, поэтому в России вызревают лишь некоторые её сорта.
Предпочтительно употреблять тыкву в термически обработанном виде и в умеренных количествах. Оптимальное суточное потребление для взрослого человека составит 200-300 г. продукта, для детей – желательно не более 100 г. в день не чаще 3-х раз в неделю.
Тыквенная мякоть способствует улучшению пищеварения, нормализации ЖКТ, отделению желчи, повышению обменов солей и воды, что положительно влияет на диурез.
Употребление в пищу сырой тыквы рекомендовано больным с сердечно сосудистыми заболеваниями, подагрой, проблемами с ЖКТ. Тыква может ускорить процесс заживления ран.
Так как тыква является диетическим продуктом, блюда из неё употребляют в качестве эффективного средства для похудения.
Свежий тыквенный сок, приготовленный дома насыщен витамином А, что делает его одним из лучших напитков для глаз и кожи. Он помогает решать проблемы со зрением и ускоряет заживление ран плюс поддерживает тонус кожи.
Помимо витамина А, тыквенный сок содержит витамин С и цинк. Они необходимы для поддержания здоровья и обеспечения гладкой кожи без воспалений и раздражений.
Тыквенное пюре способствует ускорению метаболизма, улучшению работы почек, выведению токсинов, повышению перистальтики кишечника, предотвращению приступов тошноты при беременности. Этот овощ обладает желче - и мочегонным эффектом, помогает расщеплять жиры, улучшает свёртываемость крови, укрепляет нервную систему, оказывает антиоксидантное действие.
А теперь можно приготовить полезный, вкусный супчик и накормить своих близких!
Рецептов супа много, готовят все по разному, но мне нравится мой вариант супа, он легко готовиться, получается насыщенный вкус. Летом, в жару очень даже не плохо таким супчиком подкрепиться.
Ингредиенты:
Тыква - 300г., сливки 10% жирности - 200мл., картофель (среднего размера) - 2шт., лук репчатый (среднего размера) - 1шт., масло подсолнечное рафинированное - 2-3 ст.л. для пережарки лука, соль - по вкусу, батон (для сухариков).
Интересный вкус получается если добавить палочку сельдерея и отварить вместе с картофелем и тыквой минут 10.
Батон нарезаем на кусочки в количестве, сколько Вам необходимо, кладëм на противень, и сушим в духовке при температуре 200-180 градусов до румяной корочки.
Чистим картофель и тыкву, нарезаем кубиками. Лук чистим и мелко режем.
Картофель и тыкву помещаем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода только прикрывала овощи. Готовим на среднем огне минут 10, добавляем лук, пережаренный до прозрачности. И готовим ещё минут 5 до мягкости овощей.
Убираем с огня, взбиваем блендером,
наливаем сливки до средней густоты.
Солим, доводим до кипения на среднем огне, выключаем. Можно добавить немного перца чëрного при желании.
Разливаем по тарелкам. Добавляем сухарики.
При таком количестве ингредиентов получается примерно 2 порции.
Можно наслаждаться вкусным, нежным, полезным супчиком!
Приятного аппетита!
Желаю успеха! Радуйте своих близких! Подписывайтесь на мой канал! Ставьте лайки! Следите за моими статьями! Делитесь своими мыслями и предложениями в комментариях! А я буду продолжать делиться с Вами своим опытом, интересными статьями, которые каждой хозяйке будут не лишними, и рецептами вкусными и не сложными, которые я надеюсь понравяться и Вам, и Вашим близким!