Новое португальское исследование показало, что вишня не только может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, но и является потенциальным лечебным средством. Эффект обеспечивается фенольными соединениями. Эти данные опубликованы в журнале «Nutrients» 23 мая 2024 года.
За счет чего вишня лечит сердце
Вишня содержит флавоноиды, стильбены, такие как ресвератрол, а также фенольные кислоты, гидроксикоричную и гидроксибензойную кислоты.
В этих ягодах также содержатся антоцианы, которые делают плоды красными. Эти соединения снижают окислительный стресс (антиоксиданты) и имеют противовоспалительную активность. Антоцианы вызывают расширение сосудов, снижают уровень сахара в крови, предотвращают рак и обладают противомикробной активностью. Именно с этими веществами связывают пользу красного вина для здоровья.
Концентрация полифенолов в вишне одна из самых высоких среди всех фруктов и ягод: до 300 г на 100 г веса свежих плодов.
Другие ягоды тоже полезны для сердца. В черешне, ежевике, чернике и малине содержится гидроксибензойная кислота, галловая кислота, а также флавоноиды: катехин, эпикатехин и метаболиты кверцетина. Предыдущие исследования показали, что если эти фрукты употребляются регулярно, они предотвращают окислительный стресс, снижают артериальное давление, понижают уровень холестерина в крови.
Новые научные данные
Эксперименты на животных показали, что вишня:
- расслабляет кровеносные сосуды;
- снижает давление;
- уменьшает окислительное повреждение эндотелия;
- уменьшает воспаление.
Эти эффекты обеспечиваются главным образом четырьмя видами соединений: кверцетин, феруловая, кофейная и галловая кислоты.
Авторы исследования определили, что компоненты вишни являются естественными ингибиторами ангиотензинпревращающего фермента (АПФ). Это самая частая группа лекарств, используемая для лечения повышенного артериального давления. Она защищает почки, сердце и другие органы.
Регулярное употребление ягод и вишни также снизило маркеры воспаления. Хроническое воспаление приводит к атеросклерозу. В свою очередь атеросклероз становится причиной инфарктов и инсультов – основных причин смерти человека.
Также авторы заключили, что вишня способна снизить риск ожирения. В свою очередь ожирение является фактором риска диабета, атеросклероза и сердечно-сосудистых болезней. Поэтому такой эффект тоже можно расценивать как полезный для сердца.
Сколько вишни нужно есть для сердца
Пока что эффективная доза не определена. Для лабораторных животных полезная доза составила 25 г в сутки, но эти данные не могут быть перенесены на человека.
Согласно нормам ВОЗ, для сохранения здоровья сердечно-сосудистой системы желательно употреблять 400 г фруктов и овощей ежедневно. Ягоды могут быть включены в это количество.
Если вы интересуетесь профилактической медициной, подпишитесь на наш канал. Чтобы получить персональные рекомендации по питанию и модификации образа жизни, вы можете обратиться в Clean Clinic в вашем городе.