По сообщению Центров по контролю и профилактике заболеваний, несколько членов семьи, которые ели медвежье мясо, ранее добытое одним из членов этой семьи, впоследствии заразились мозговыми червями.
В июле 2022 года Министерство здравоохранения Миннесоты сообщило, что 29-летний мужчина был госпитализирован несколько раз в течение двух с половиной недель с такими симптомами, как лихорадка, сильная боль в мышцах, отеки вокруг глаз, и всякие другие недуги.
После второй госпитализации мужчина рассказал врачам, что несколькими днями ранее он присутствовал на семейном собрании в Южной Дакоте, и что в один из семейных входили кебабы, приготовленные из мяса чёрного медведя, «убитого одним из членов семьи в северном Саскачеване».
Мясо пролежало в морозильной камере полтора месяца, прежде чем его разморозили для еды. Центры по контролю и профилактике заболеваний сообщили, что, поскольку мясо было более темного цвета, его изначально случайно подавали редко. Члены семьи начали есть кебаб, но заметили, что мясо оказалось недожаренным, поэтому его приготовили заново и подали снова.
Девять членов семьи, в основном из Миннесоты, но также родом из Южной Дакоты и Аризоны, ели эту еду, хотя некоторые из них ели только овощи, которые были приготовлены и поданы вместе с медвежатиной.
В конечном итоге врачи диагностировали у 29-летнего мужчины трихинеллез, круглый червь, который редко встречается у людей и обычно передается при употреблении в пищу диких животных. Попав в человека-хозяина, личинки могут затем перемещаться по телу к мышечным тканям и органам, включая мозг.
У пяти других членов семьи были диагностированы эти устойчивые к морозу черви, в том числе у 12-летней девочки и двух других членов семьи, которые во время обеда ели только овощи. В общей сложности трое членов семьи были госпитализированы и получили лечение альбендазолом, который, по словам клиники Майо, не дает червям поглощать сахар, «поэтому червь теряет энергию и умирает».
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщили, что единственный надёжный способ уничтожить паразитов трихинеллы — это правильно приготовить мясо, в котором они находятся, до внутренней температуры не менее 75 градусов по Цельсию, и повторили своё предупреждение о том, что оно может запросто загрязнить другие продукты.
В CDC заявили, что оценки распространённости трихинеллы среди диких животных сильно различаются, но считается, что до четверти чёрных медведей в Канаде и на Аляске могут быть инфицированы.
Мозговые черви появились в национальных новостях в начале этого года после того, как кандидат в президенты Роберт Ф. Кеннеди-младший сообщил, что паразитический червь, которым он заразился много лет назад, «съел часть» его мозга, вызвав потенциальные когнитивные проблемы.
Симптомы заражения мозговыми червями могут включать тошноту, рвоту, головные боли и судороги, рассказала доктор Селин Гундер программе CBS Mornings. Однако некоторые люди, заразившиеся глистами, могут вообще не замечать симптомов. Гундер добавил, что обычно эти паразиты «отторгаются нашей иммунной системой и кальцифицируются».
Приходите на мой канал ещё — буду рад. Комментируйте и подписывайтесь!
Поддержка канала скромными донатами (акулы бизнеса могут поддержать и нескромно):
Номер карты Сбербанка — 2202 2068 8896 0247 (Александр Васильевич Ж.) Пожалуйста, сопроводите сообщением: «Для Панорамы».