По данным фонда «Обнаженные сердца», в России проживают как минимум 820 тысяч человек с расстройствами аутистического спектра (РАС) в трудоспособном возрасте. И многие из них могут и хотят работать, это важно для психического и физического здоровья самого человека, его семьи и может приносить существенную пользу бизнесу и обществу в целом.
«Разные зерна» — первое инклюзивное кафе в Москве, в котором нашли работу и друзей люди с РАС и другими ментальными особенностями здоровья. Для каждого особенного сотрудника разрабатывается индивидуальная программа обучения и адаптации, которая включает сопровождение куратора и тьюторов на местах.
Как устроена работа кафе, читайте в нашем новом кейсе каталога «Социальное предпринимательство».
РЕШАЕМАЯ ПРОБЛЕМА
«Разные зерна» — уютное кафе в центре Москвы, где молодые люди с РАС и ментальными особенностями работают в качестве помощника повара, бариста, официанта, администратора и курьера. В меню кафе включены блюда из сезонных овощей, выпечка без глютена и сахара, фруктовые чаи и кофе Specialty. Здесь работает инклюзивная кулинарная школа, клуб для подростков, проводятся занятия по искусству, спектакли, кинопоказы, выставки, музыкальные вечера и дружеские встречи для всех.
Согласно экспертным оценкам, приведенным фондом «Обнаженные сердца», в России проживают как минимум 820 тысяч человек с РАС в трудоспособном возрасте. Если прибавить сюда другие нарушения, связанные с проблемами коммуникации и социального взаимодействия, то эта цифра значительно превысит миллион человек. Вместе с членами семей и профессионалами, работающими в этой области, потенциально в России около двух миллионов человек, которые могут получить выгоду в будущем от программ сопровождаемого трудоустройства.
Многие люди с РАС могут и хотят работать, это важно для психического и физического здоровья самого человека, его семьи и может приносить существенную пользу бизнесу и обществу в целом. Для особенных молодых людей нужны программы поддержки трудоустройства и услуги сопровождаемого трудоустройства. В международной практике существует успешный опыт развития таких программ, а в России они пока единичны.
Например, в Москве есть соцпредприятие «Особая сборка», оказывающая услуги по упаковке продукции для малого и среднего бизнеса, инклюзивный проект Everland, где работают и стажируются люди с инвалидностью в направлениях дизайн, контент, диджитал, консалтинг, в Московской области — проект DistingTec, который помогает людям с РАС найти работу в IT-сфере. В Санкт-Петербурге — проект «Работа-i», который помогает выпускникам сиротских учреждений и молодым людям с инвалидностью получить первый продолжительный опыт работы, а также мастерские «Простые вещи» и инклюзивное кафе «Огурцы».
Для масштабирования деятельности, введения в широкую практику сопровождаемого трудоустройства необходимы мощные инструменты изменения социальной политики, но любые большие изменения начинаются с маленьких шагов, считает социальный предприниматель Юлия Володина. В 2014 году Юлия основала проект «Школа профессий». На инклюзивных занятиях в Школе дети и подростки знакомятся с профессиями и развивают мягкие навыки, участвуют в проектных лагерях, кулинарных мастер-классах, туристических походах, путешествиях, экскурсиях. Однако оказалось, что встречи по профориентации медленно приближают особенных молодых людей к реальной работе.
В 2020 году Юлия окончила курс по сопровождаемому трудоустройству от фонда «Обнаженные сердца», а два года спустя решила шагнуть в новую для себя сферу — общественного питания. 30 декабря 2022 года открылось кафе «Разные зерна», где используется модель сопровождаемого трудоустройства и где люди с ментальными и/или интеллектуальными нарушениями нашли себе работу.
«Проблема трудоустройства людей с РАС и другими ментальными нарушениями многогранная. С одной стороны, у людей с инвалидностью есть пенсии, казалось бы, зачем им трудиться? Но многие ребята очень хотят работать, потому что это не только деньги, но еще и ритм жизни, и возможность общения. Многим взрослым работа дает ощущение нужности и важности, ребята с аутизмом — не исключение, они тоже хотят чувствовать себя нужными. С другой стороны, у работодателей много страхов в отношении людей с ментальной инвалидностью. Поиск лояльных компаний и предпринимателей — это труд неимоверный. Работодатель уехал, заболел, закрылся бизнес или просто возникли какие-то проблемы — значит надо искать нового лояльного работодателя. Поэтому мы решили создать свое предприятие и пройти весь путь по сопровождаемому трудоустройству, а в дальнейшем послужить модельной площадкой для других инициатив», — рассказывает Юлия Володина.
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ РЕШЕНИЯ
В работе кафе используется модель сопровождаемого трудоустройства, которая включает сопровождение куратора и тьюторов на местах. Многие люди с ментальной инвалидностью нуждаются в создании специальных условий для их работы: укороченный рабочий день, помощь специалистов, лояльность коллектива, наличие комнаты сенсорной разгрузки.
Чтобы особый персонал умел общаться и взаимодействовать с посетителями и коллегами, вместе с ними работает куратор по сопровождаемому трудоустройству. Также для особого персонала выстроены удобные графики работы со сменами по 6 часов 2-4 раза в неделю. Для каждого особенного сотрудника разрабатывается индивидуальная программа, в которой прописываются цели научиться профессиональным навыкам в течение 3 месяцев, например резать овощи и фрукты, готовить печенье, варить кофе, вытирать стол, выносить еду гостям. Главная цель — снизить сопровождение до минимума, чтобы сопровождающий или тьютор мог через какое-то время убедиться, все ли в порядке у особенного сотрудника и скорректировать какие-то моменты.
Еще один немаловажный момент — обучение сотрудников кафе взаимодействию с особыми ребятами. Сотрудники прошли обучающий курс о ментальных нарушениях и особенностях развития, который проводила Татьяна Еськова, специалист и куратор по сопровождаемому трудоустройству.
В настоящее время в кафе «Разные зерна» работают 13 молодых взрослых с ментальными и/или интеллектуальными нарушениями. Запуск проекта поддержал Департамента труда и социальной защиты населения г. Москвы в рамках конкурса «Москва — добрый город». Это позволило организовать стажировку для особого персонала, дать необходимые начальные основы профессий повара, пиццамейкера, официанта и бариста. С июля 2023 г. все сотрудники получают заработную плату. На сегодня все вакансии закрыты, но можно записаться в лист ожидания.
Концепция кафе «Разные зерна» направляет внимание посетителей на уникальность каждого человека, а интерьер подчеркивает индивидуальность каждого объекта. В заведении нет повторяющихся предметов. Тарелки, чашки, столовые приборы — все разные. «Наша особая гордость — оформление кафе, в котором участвовали особые художники мастерской «ОКОЁМ» и слушатели коммуникативной группы «Школы профессий». При входе вас встретит арт-лавочка «Знакомство», на портале входной двери вы увидите как художники рассказали о своих уникальных чертах. На барной стойке можно будет узнать о волнующих их вопросах. Через искусство мы показываем, что каждый из нас уникален и этим интересен», — говорит Юлия Володина.
«Разные зерна» — инклюзивное кафе. «Наша задача — создать по-настоящему дружескую атмосферу для всех, потому что инклюзия — это про внимание друг к другу, про возможность создать комфортные условия жизни для каждого. Мой личный опыт инклюзии показал, что включение особенных ребят в социокультурный контекст, развитие их творческих способностей решают ряд вопросов буквально на глазах. У меня есть ощущение, что именно сейчас открытие такого места очень важно, потому что оно сможет объединить нас, дать новые силы и смыслы», — отмечает Юлия Володина.
Кафе располагается в самом центре Москвы, в здании бывшей столовой завода «Красный металлист» (между станциями метро «Достоевская», «Менделеевская» и «Марьина роща»). В пешей доступности от кафе — Российский университет транспорта (МИИТ), Еврейский музей и центр толерантности, музейный центр «Московский дом Достоевского», Есенин-центр, Музей истории ГУЛАГа, Центральный музей МВД России, Всероссийский музей декоративного искусства.
В заведение заходят местные жители района, работники бизнес-центров, посетители музеев, студенты, приезжают гости за приятной атмосферой и фирменными блюдами.
В планах Юлии Володиной — создание инклюзивного кластера, где будет расфасовка чая, мастерские керамики, цветочный магазин и где появятся новые места для стажировки и работы для особенных ребят.
ДОСТИЖЕНИЯ И НАГРАДЫ
- Победитель конкурса грантов «Москва — добрый город» (2022).
- Победитель второго конкурса Фонда президентских грантов 2023 года.
- Гран-при конкурса «Начни иначе» 2023 года, организованного Росбанком и Impact Hub Moscow.
ПРИВЛЕЧЁННЫЕ ЗА 20222023 ГОД РЕСУРСЫ
- Малый грант (975 тыс. руб.) от Департамента труда и социальной защиты населения г. Москвы в рамках конкурса «Москва — добрый город» (2022).
- Грант Фонда президентских грантов в размере 1,8 млн руб.
- Около 1 млн рублей краудфандинговый сбор на Planeta.ru.
400 тыс. рублей от программы «Начни иначе» на развитие социального бизнеса. - На 1 млн рублей закуплено оборудование для кухни в рамках поддержки от Благотворительного фонда «Поколение Ашан».
- Волонтерская помощь, а также помощь товарами и услугами (краска для стен) от компании PPG Tikkurila.
ЧТО СДЕЛАНО ЗА ПРОШЛЫЙ ГОД
- Расширили команду сотрудников;
- Помогли открытию новых проектов и кафе с трудоустройством людей с инвалидностью;
- Разработали меню для кейтеринга;
- Разработали маркетинговую стратегию заведения;
- Увеличили число посадочных мест и средний чек;
- Пересмотрели каналы реализации, нашли дополнительные источники продаж, ввели акции;
- Просчитали финмодель и сделали расчет точки безубыточности.
ПРЯМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ЗА 2023 ГОД
- 16 тыс. человек посетили кафе;
- 200 мероприятий проведено;
- 13 людей с ментальными особенностями трудоустроены;
- 80 человек с ментальными особенностями — в листе ожидания на работу;
- 20 организаций и НКО запросили методические рекомендации по открытию кафе;
- 6 кофеен Москвы подтвердили готовность принять на стажировку особенных ребят;
- 24 сотрудника кафе прошли обучение по взаимодействию с людьми с аутизмом;
- 3 кейтеринга организовали;
- 30 профориентационных экскурсий организовали для семей с детьми с инвалидностью из Москвы и регионов РФ.
СОЦИАЛЬНЫЕ ЭФФЕКТЫ, ДОСТИГНУТЫЕ ЗА 2023 ГОД
Как отмечают сотрудники «Разных зерен», работа кафе и модель сопровождаемого трудоустройства приводят к следующим эффектам:
- Увеличение числа трудоустроенных людей с РАС.
- Повышение информированности общества о расстройствах аутистического спектра и мерах поддержки по трудоустройству людей с аутизмом.
- Повышение качества жизни людей с РАС и их семей. У членов семей появляется время, свободное от присмотра и ухода, финансовая устойчивость.
- Повышение самоуважения у людей с ментальной инвалидностью, повышение уровня самостоятельности и социализации.
- В компаниях, где делается упор на многообразие и инклюзивность, сотрудники более заинтересованы в работе, у них выше мотивация и моральный дух.
- Работодатели отмечают особенные качества сотрудников с ментальной инвалидностью: пунктуальность, дисциплинированность, четкое следование инструкциям и правилам, низкая текучка кадров.
СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ
Кафе «Разные зерна» не только осуществляет работу по трудоустройству людей с ментальной инвалидностью, оно служит модельной площадкой для других инициатив. Опыт организации перенимают инициативные группы родителей из г. Воронежа, Томска, Орла, Томска, Ростова-на-Дону, г. Дзержинского, Ногинска и другие. Родители особых детей и специалисты больше всех заинтересованы и мотивированы на обеспечение качественной жизни своих детей и подопечных.
МОДЕЛЬ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ
Финансовая модель построена на самоокупаемости и грантовой поддержке. Выручка проекта складывается из: продажи кофе и блюд меню, корпоративных заказов, сувенирной продукции (футболки, носки, кружки), онлайн-заказов, сделанных в сервисе «Яндекс.Еда», продажи билетов на мероприятия, абонементов (кулинарная школа, группа по развитию коммуникативных навыков, «Школа комикса Алексея Иорша» и т. д.).
С полным текстом кейса вы можете ознакомиться на сайте журнала «Позитивные изменения».