Картошка по-канарски — это традиционное блюдо, которое готовят на острове Тенерифе. Оно представляет собой запечённую картошку с ароматными травами и специями, которые придают ей неповторимый вкус и запах.
История картошки по-канарски уходит корнями в глубокую древность. Ещё индейцы племени гуанчей готовили это блюдо, используя местные травы и специи. В наше время картошка по-канарски стала одним из самых популярных блюд на острове и пользуется огромным спросом среди туристов и местных жителей.
Для приготовления картошки по-канарски вам потребуются следующие ингредиенты:
картошка среднего размера — 6 штук;
соль — 100–150 грамм (не больше);
соус красный mojo picon;
паприка свежая — 1 штука;
чеснок — 1 зубчик;
паприка сушёная — 1 столовая ложка;
уксус — 1 столовая ложка;
зира — ½ чайной ложки;
соль СМЧП — 1 пакетик;
масло оливковое — 2–3 столовые ложки.
Процесс приготовления картошки по-канарски довольно прост:
Помойте картошку и отправьте её в кастрюлю. Залейте чистой водой так, чтобы она покрывала картошку. Добавьте 150 грамм соли.
Доведите воду до кипения на максимальном огне, затем уменьшите огонь и варите картошку до готовности (15–20 минут).
Пока картошка варится, приготовьте соус. Мелко нарежьте свежий красный перец, чеснок и смешайте их с остальными специями и оливковым маслом.
Когда картошка будет готова, слейте воду и отправьте кастрюлю на огонь ещё на минуту, чтобы картошка покрылась белой соляной оболочкой.
Подавайте картошку по-канарски с приготовленным соусом.
Картошка по-канарски — это вкусное и оригинальное блюдо, которое обязательно стоит попробовать, если вы окажетесь на острове Тенерифе.