Сегодня у меня рецепт очень вкусных, нежных, пушистых кексов на сгущённом молоке. Такие кексы будут вкусными даже без начинки и кремовой шапки, поэтому если нет времени на декор, просто не заморачивайтесь. 🥰 Готовятся представленные кексики буквально за 30 минут, а съедаются ещё быстрее. Если вы не пробовали выпечку на сгущённом молоке, очень рекомендую! Бисквит получается невероятно ароматный и с мягкой, приятной текстурой. А ещё такие кексы украсят любой праздник, потому что они прекрасно заменят любой торт. Пробуйте!
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В ТЕЛЕГРАМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КЕКСЫ НА СГУЩЕНКЕ:
- Сгущенное молоко - 200 мл
- Яйцо - 1 штука
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 100 г
- Разрыхлитель - 8 г
- Ваниль - 10 г
КРЕМ:
- Сливки 33% - 100 мл
- Творожный сыр - 150 г
- Сахарная пудра по вкусу
ПРОПИТКА:
- Вода - 50 мл
- Сахар - 60 г
- Коньяк - 1 ст. л.
НАЧИНКА:
- Черничный джем
ПРИГОТОВИТЬ КЕКСЫ НА СГУЩЕНКЕ С ЧЕРНИКОЙ
✦ Приготовить пропитку
В сотейнике соединить воду, сахар и коньяк. Отправить на плиту, помешивая, прокипятить! Перелить в чистую ёмкость, остудить. Остывшие кексы пропитать сиропом. У меня на каждый кекс ушло по 2 ст. л. пропитки.
✦ Приготовить кексы
В чистой ёмкости взбить яйцо и ваниль, добавить сгущенное молоко (не холодное), взбить до однородной массы. Добавить растопленное сливочное масло, опять перемешать миксером. Муку соединить с разрыхлителем, просеять в общую массу, перемешать миксером. Для удобства переложить тесто в кондитерский мешок. Бумажные формы для кексов заполнить тестом наполовину, можно даже чуть меньше.
Если не хотите взбивать, просто перемешайте тесто венчиком, но как по мне, с помощью миксера быстрее😉
Отправить кексы выпекаться в заранее разогретую до 170℃ духовку на 20 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Готовность кексов проверить деревянной палочка, после протыкания, палочка должна выходить сухой. Горячие кексы остудить на решетке.
В середине каждого кекса вырезать отверстие. Пропитать кексы сиропом. Заполнить черничным джемом. Украсить кремовой шапочкой.
По этому рецепту получается 8 кексов
✦ Приготовить крем
В чистой ёмкости соединить холодные 33% сливки, сахарную пудру и творожный сыр. Взбить миксером до крепких пиков. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда. Превратить обычные кексы в капкейки. 😍
Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и оставляйте хотя бы смайлик в комментариях. А так же, если вам будет не сложно, сохраните рецепт себе в социальные сети, кнопкой "поделиться". Все эти мелочи очень влияют на развитие моего канала, поэтому порадуйте меня своей активностью! 🥰Всем спасибо за внимание. Пеките и наслаждайтесь!