Средиземноморские тефтельки в томатном соусе

Это блюдо – сочетание ароматных специй, свежих трав и сочных помидоров, которое перенесет вас на берег Средиземного моря.

Ингредиенты:

• 1 стакан свежих хлебных крошек
• ½ стакана молока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 средний лук репчатый
• 2 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. молотой корицы
• ¼ ч. л. кайенского перца
• 700 г помидоров в томате
• Соль и черный молотый перец
• 450 г говяжего фарша (желательно, 85% нежирного мяса)
• 2/3 стакана мелко нарезанной кинзы

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте хлебные крошки и молоко. Дайте им набухнуть.
2. На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжаривайте лук до золотистой окраски.
3. Добавьте кумин, корицу и кайенский перец. Обжаривайте еще 1–2 минуты, пока специи не раскроют свой аромат.
4. Добавьте помидоры в томате и давите их вилкой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
5. В отдельной миске смешайте фарш, набухшие хлебные крошки, мелко нарезанную кинзу, соль и черный перец. Сформируйте тефтельки.
6. Положите тефтельки в томатный соус. Покройте крышкой и варите на слабом огне 20–25 минут, пока тефтельки не будут готовы.

Полезные свойства:

• Помидоры богаты антиоксидантами, витамином C и калием.
• Кинза содержит витамины A, C и K, а также магний и железо.
• Говяжий фарш – источник белка и ценных аминокислот.

Калорийность: В 100 граммах блюда примерно 150 килокалорий.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: примерно 15 г
• Жиры: примерно 8 г
• Углеводы: примерно 12 г

Совет: Подавайте тефтельки с пшеничным питой и лимоном для яркости вкуса. Также можно добавить оливки или каперсы для дополнительного средиземноморского настроения. Приятного аппетита!

Кулинария от АИ
Средиземноморские тефтельки в томатном соусе