О наследии Стива Джобса, мы, вероятно, все можем согласиться с этим: у парня были некоторые нетрадиционные привычки в отношении здоровья. В новой биографии Уолтера Айзексона подробно описаны некоторые из самых странных привычек, от крайне строгих диет до сомнительной личной гигиены. (Личный фаворит: одним из его любимых способов снятия стресса в первые дни существования Apple было мытье босых ног в корпоративных туалетах.)
Мы попросили нескольких экспертов по питанию оценить некоторые странные, более строгие пищевые привычки легендарного технологического магната.
Диета, состоящая только из яблок и моркови
В книге подробно описывается его периодическая склонность есть только один или два продукта, например морковь или яблоки, в течение нескольких недель подряд. Помимо появления оттенка, похожего на закат, о котором вспоминают те, кто работал с ним, есть и другие проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть из-за соблюдения такой ограниченной диеты, говорит Элиза Зид, дипломированный диетолог и msnbc.com автор статьи.
"Хотя яблоки и морковь полезны и содержат углеводы, в них очень мало белка - в отличие от жиров и углеводов, белок не может накапливаться в организме, поэтому важно каждый день потреблять достаточное количество продуктов, богатых белком", - объясняет Зиед, автор книги "Питание под рукой".
Белок обеспечивает организм энергией и структурной поддержкой, а также помогает сохранить мышечную ткань, которая ускоряет обмен веществ и поддерживает мышечную функцию. Но если вы не потребляете достаточное количество белка, вашему организму будет не хватать незаменимых аминокислот, говорит Зид. "Эти незаменимые аминокислоты используются для производства белков в организме ... которые поддерживают рост и поддержание тканей организма".
Еще один недостаток диеты, состоящей только из моркови или яблок: вы не получаете достаточного количества жира.
"Без достаточного количества пищевых жиров жировые запасы вашего организма могут истощиться", - объясняет Зиед. "Ваша кожа может пострадать, вы можете чаще мерзнуть, а ваши органы и ткани тела могут стать более уязвимыми к травмам, что особенно опасно для людей с хроническими заболеваниями".
Заигрывание с фрукторианством.
Джобс также некоторое время придерживался фруктологии, разновидности веганства, которая означает употребление в пищу только фруктов, орехов, семян, овощей и злаков - абсолютно никаких продуктов животного происхождения. "По сути, репродуктивные части растений, которые можно употреблять в пищу без нанесения какого-либо вреда самому растению", - объясняет диетолог TODAY Джой Бауэр. Этот вид диеты действительно содержит некоторые очень полезные продукты, и многим веганам удается придерживаться исключительно здорового рациона. Но эксперты предупреждают, что без тщательного плана питания могут отсутствовать необходимые питательные вещества.
"Этот тип диеты крайне ограничен, поскольку исключает молочные продукты ... и, вероятно, не содержит достаточного количества пищевых жиров, если вы не едите много орехов и семян", - объясняет Зид. "А поскольку продукты, которые вы можете есть (или напитки, которые вы можете пить), настолько ограничены, вы получаете только те питательные вещества, которые содержатся в определенных продуктах".
Кроме того, это дорогостоящая диета, которой приходится придерживаться в течение длительного периода времени, указывает Бауэр.
Веганство и тирания ежедневного душа
Джобс также считал, что из-за приверженности веганскому питанию его тело очищается от слизи, а это значит, что у него нет запаха тела, поэтому ему не нужно регулярно пользоваться дезодорантом или принимать душ. Неудивительно, что в книге цитируются высказывания бывших коллег о том, что он был очень, очень неправ.
На самом деле, недостаток полноценных белков в веганском рационе питания может препятствовать процессу детоксикации организма, из-за чего "от него может еще сильнее пахнуть", - говорит Джей Джей Вирджин, эксперт по питанию и одна из звезд сериала TLC "Причудливые едоки". Что касается слизи - возможно, Джобс был прав в этом. Изменения в рационе питания могут помочь уменьшить количество слизи, особенно у тех, у кого из-за болезни выделяется слишком много слизи.
Агония и экстаз голодания
Джобс иногда прибегал к голоданию, чтобы вызвать чувство эйфории и экстаза. То, что он, скорее всего, испытывал, было так называемым кетозом, который развивается после периода голодания и может привести к легкой эйфории. Когда вы питаетесь нормально, глюкоза является основным источником энергии для организма, объясняет Зиед. Но когда вы голодаете, ваш организм вырабатывает небольшие химические вещества, называемые кетонами, которые заменяют глюкозу и могут использоваться большинством клеток организма для получения энергии.
"Если ваш организм вырабатывает больше кетонов, чем ему необходимо для выработки энергии, развивается опасное состояние, называемое кетозом", - говорит Зиед. "Это увеличивает потерю натрия и воды из организма и может способствовать возникновению тошноты, слабости, переутомления".
Что вы думаете о некоторых наиболее необычных пищевых привычках Джобса? (И, эй, ведите себя цивилизованно.) Какую самую странную диету вы когда-либо пробовали?
