Кофейный хлеб - это классика, но добавление лука и специй превращает его в настоящее произведение искусства. Этот ароматный хлеб идеально подходит для завтрака, обеда или просто для перекуса в течение дня.
Ингредиенты:
- 2 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 крупных яйца
- 1 стакан простокваши
- 1/2 стакана крепкого черного кофе
- 1 средний лук, мелко нарезанный
- 1/4 стакана измельченных грецких орехов (по желанию)
Инструкция:
- Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.
- Сахар и масло: В отдельной миске взбейте сахар и сливочное масло до легкой и пушистой массы.
- Яйца: По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая.
- Мокрая смесь: В отдельной миске смешайте простоквашу и кофе.
- Смешивание: Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной, чередуя с мокрой смесью, начиная и заканчивая сухой смесью. Взбивайте до тех пор, пока все не смешается.
- Лук: Добавьте нарезанный лук и грецкие орехи (если используете). Перемешайте.
- Выпечка: Выложите тесто в смазанную и посыпанную мукой форму для хлеба. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 градусов Цельсия духовке 50-60 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Охлаждение: Дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите его на решетку, чтобы он полностью остыл.
Вариации:
- Шоколад: Добавьте 1/2 стакана шоколадных чипсов в тесто для более сладкого и шоколадного вкуса.
- Изюм: Добавьте 1/2 стакана изюма для дополнительной сладости и текстуры.
- Орехи: Используйте любые любимые орехи вместо грецких орехов.
Советы:
- Используйте свежемолотые специи для более интенсивного аромата.
- Дайте хлебу полностью остыть, чтобы он стал более плотным и сохранил свою форму.
- Храните хлеб в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Наслаждение:
Кофейный хлеб с луком и специями - это идеальное сочетание сладкого, соленого и пряного. Он отлично сочетается с чашкой кофе или чая, а также с маслом, джемом или медом.
Этот хлеб не только вкусный, но и простой в приготовлении. Попробуйте его и вы не пожалеете!
