Кофейный хлеб - это классика, но добавление лука и специй придает ему совершенно новый, захватывающий вкус. Это ароматное сочетание сладкого и пряного идеально подходит для завтрака, перекуса или даже в качестве десерта.
Ингредиенты:
- Мука: 2 стакана (250 г) универсальной муки
- Сахар: 1 стакан (200 г) сахара
- Сода: 1 чайная ложка (5 г) пищевой соды
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка (5 г) разрыхлителя
- Соль: 1/2 чайной ложки (3 г) соли
- Кофе: 1/2 стакана (120 мл) свежезаваренного кофе
- Масло: 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла, размягченного
- Яйца: 2 крупных яйца
- Ваниль: 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта
- Лук: 1 средний лук, нарезанный тонкими полукольцами
- Специи:1 чайная ложка (5 г) молотой корицы
1/2 чайной ложки (2,5 г) молотого имбиря
1/4 чайной ложки (1,25 г) молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки (1,25 г) молотого черного перца
Инструкция:
Подготовка:
- Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте и посыпьте мукой форму для хлеба.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния.
- По одному добавьте яйца, перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте ванильный экстракт и кофе.
- В миску с мукой постепенно добавьте влажные ингредиенты, перемешивая до однородной массы.
Добавление лука и специй:
- В отдельной миске смешайте лук, корицу, имбирь, мускатный орех и черный перец.
- Добавьте эту смесь к тесту и аккуратно перемешайте.
Выпечка:
- Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба.
- Выпекайте в течение 50-60 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку, чтобы он полностью остыл.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса используйте свежемолотые специи.
- Вы можете добавить к тесту измельченные грецкие орехи, миндаль или изюм.
- Для более влажного хлеба добавьте 1/4 стакана (60 мл) молока к влажным ингредиентам.
- Храните кофейный хлеб в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
Подача:
Кофейный хлеб с луком и специями можно подавать с маслом, джемом, медом или просто наслаждаться его ароматом и вкусом.
Приятного аппетита!
