Миска для хлеба с курицей в индийском масле: путешествие вкусов в каждую ложку

Миска для хлеба с курицей в индийском масле - это блюдо, которое не только сытно, но и невероятно вкусное. Сочетание нежного куриного мяса, ароматного индийского масла и хрустящего хлеба создает уникальный гастрономический опыт.

Ингредиенты:

Для курицы:

• 500 грамм куриного филе, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/4 чайной ложки зиры
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла

Для индийского масла:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 чайной ложки семян горчицы
• 1/4 чайной ложки семян тмина
• 1/4 чайной ложки семян кориандра
• 1 маленький кусочек имбиря, измельченного
• 1-2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 зеленого перца, мелко нарезанного
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки красного перца
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/4 чайной ложки зиры
• 1/4 стакана нарезанных помидоров
• 1/2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки сахара
• Свежая кинза, для украшения

Для миски для хлеба:

• 100 грамм пшеничного хлеба, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1/4 стакана нарезанного зеленого перца
• 1/4 стакана нарезанной моркови
• 1/4 стакана нарезанных помидоров
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 1/4 стакана маринованных огурцов, нарезанных кубиками
• 1/4 стакана йогурта
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Курица: В миске смешайте курицу, куркуму, кориандр, зиру, черный перец и соль. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и хорошо перемешайте.
2. Индийское масло: В глубокой сковороде нагрейте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте семена горчицы, тмина и кориандра и обжаривайте до тех пор, пока они не начнут трещать.
3. Специи: Добавьте измельченный имбирь и чеснок, обжаривайте 30 секунд. Добавьте зеленый перец, лук, куркуму, красный перец, кориандр и зиру. Обжаривайте еще 1 минуту.
4. Помидоры: Добавьте нарезанные помидоры, воду, соль и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут, пока помидоры не размягчатся.
5. Курица: Добавьте курицу к индийскому маслу и тушите на среднем огне 15-20 минут, пока курица не станет мягкой.
6. Миска для хлеба: В большой миске смешайте кубики хлеба, лук, зеленый перец, морковь, помидоры, кинзу, маринованные огурцы и йогурт. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подача: Положите курицу в индийском масле в миску для хлеба. Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.

Вариации:

• Для более острого вкуса добавьте больше красного перца.
• Добавьте 1/4 стакана нарезанных консервированных томатов для более насыщенного вкуса.
• Добавьте 1/4 стакана нарезанных фиников для сладости.
• Замените курицу любым другим мясом, например, бараниной или говядиной.

Советы:

• Используйте свежие специи для более насыщенного аромата.
• Не пережаривайте специи, чтобы они не стали горькими.