Миска для хлеба с курицей в индийском масле: ароматный взрыв вкуса

Миска для хлеба с курицей в индийском масле - это блюдо, которое сочетает в себе сочность курицы, аромат специй и хрустящий хлеб. Это идеальное решение для быстрого и вкусного ужина, которое порадует как любителей индийской кухни, так и всех, кто ценит яркие и насыщенные вкусы.

Ингредиенты:

• Курица: 500 г куриного филе, нарезанного небольшими кусочками
• Индийское масло: 1/2 стакана (100 мл)
• Специи:1 чайная ложка семян кориандра
  1 чайная ложка семян горчицы
  1 чайная ложка кумина
  1/2 чайной ложки куркумы
  1/2 чайной ложки молотого имбиря
  1/4 чайной ложки красного перца чили (по желанию)
  1/2 чайной ложки соли
  1/4 чайной ложки черного перца
  
• Лук: 1 средний лук, нарезанный кубиками
• Чеснок: 2 зубчика, измельченных
• Томат: 1 средний томат, натертый на терке
• Перец: 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• Зелень: 1 пучок кинзы, мелко нарезанной (по желанию)
• Хлеб: 4-6 кусочков индийского хлеба (например, наан, роти)

Инструкция:

Подготовка:

1. Промойте курицу и обсушите ее бумажными полотенцами.
2. Измельчите в ступке или кофемолке семена кориандра, горчицы и кумина.

Приготовление:

1. В глубокой кастрюле или воке разогрейте индийское масло на среднем огне.
2. Добавьте семена горчицы, кориандра и кумина. Подождите, пока они не начнут трещать.
3. Добавьте измельченный лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета.
4. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
5. Добавьте куркуму, молотый имбирь, красный перец чили, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте 30 секунд.
6. Добавьте нарезанную курицу и готовьте, помешивая, до тех пор, пока она не станет белой.
7. Добавьте натертый томат и готовьте, помешивая, до тех пор, пока он не станет мягким.
8. Добавьте нарезанный зеленый перец и готовьте еще 5-7 минут, пока курица не будет полностью готова.
9. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью кинзы.

Сборка:

1. Разложите индийский хлеб на тарелках.
2. Положите на хлеб курицу в индийском масле.
3. Украсьте блюдо зеленью кинзы.

Советы:

• Для более насыщенного аромата добавьте к курице немного карри-пасты или порошка.
• Вы можете добавить к блюду другие овощи, например, картофель, морковь или цветную капусту.
• Если вы любите острое, добавьте больше красного перца чили.
• Для более нежного вкуса используйте куриные грудки вместо филе.

Подача:

Миску для хлеба с курицей в индийском масле можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Дополнительные идеи:

• Для более изысканного вкуса добавьте к блюду немного сливок или йогурта.
• Подавайте миску для хлеба с курицей в индийском масле с чашкой охлажденного ласси или чая масала.
• Вы можете использовать это блюдо как основу для создания других вариантов, например, с использованием баранины, креветок или овощей.