Масала паста - это традиционное индийское блюдо, которое подавалось с рисом, хлебом или лавашем. Масала паста готовится из смеси измельченных овощей, специй, трав и пряностей, которая потом смешивается с водой и готовится до густой кашеобразной консистенции. Веганская индийская паста Масала - это модификация классического рецепта, которая идеальна для тех, кто придерживается веганского образа жизни.
Ингредиенты
Для приготовления веганской индийской пасты Масала вам понадобится следующее:
- 2 средних луковицы, нарезанные кубиками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 средние картофелины, нарезанные кубиками
- 1 большая редька, нарезанная кубиками
- 1 большая помидор, нарезанный кубиками
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка кардамона
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка гвоздики
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки кунжута (опционально)
- 2 столовые ложки ириска (опционально)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана воды
- Фильтрованная вода
Приготовление
Шаг 1: Приготовление овощей
- В большой сковороде нагрейте растительное масло над средним огнем.
- Добавьте нарезанные лук, морковь, картофель, редьку и помидор.
- Готовьте, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.
- Добавьте корицу, кардамон, куркуму, гвоздику, соль и черный перец.
- Готовьте, пока аромат не станет интенсивнее и овощи не станут мягкими.
Шаг 2: Смешивание овощей с водой
- В большой миске смешайте готовые овощи с водой.
- Добавьте кунжут и ирис (если используете).
- Готовьте, пока смесь не станет густой и кашеобразной.
Шаг 3: Готовка Масала пасты
- В аддой или глубокой миске смажьте дно растительным маслом.
- Добавьте смесь овощей и воды.
- Готовьте, пока Масала паста не станет густой и ароматной.
Шаг 4: Подача
- Масала паста готов к подаче.
- Вы можете подавать ее с салатом из овощей, чатни или рायतой.
- Масала паста идеальна для завтрака, обеда или ужина.
Советы и вариации
- Для приготовления веганской индийской пасты Масала можно использовать различные виды овощей, таких как брокколи, цветная капуста, фасоль, горох и т.д.
- Если вы хотите получить более густую пасту, добавьте больше овощей или уменьшите количество воды.
- Масала паста можно готовить в микроволновке или духовке, если у вас нет аддои.
- Масала паста можно подавать с различными типами молочных продуктов, такими как йогурт, сметана или кефир.
Заключение
Веганская индийская паста Масала - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто придерживается веганского образа жизни. Масала паста - это идеальное блюдо для любителей индийской кухни, которые хотят попробовать что-то новое и вкусное. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить Масала пасту, которая будет понравиться всем членам вашей семьи.