Модный напиток
Англия всегда ассоциируется с чаепитием. Все знают традицию five o'clock tea - но как она появилась?
В середине XVII века чай был завезен в Англию: стал модным напитком при короле Чарльзе II в 1660-х годах. Затем прозорливый Томас Гарвей начал продавать чай, как лекарство от всех болезней, но не все могли позволить себе купить его. Со временем такая настойка заваривания листа чайного куста, которая предварительно подготавливалась специальным образом, стала очень популярна и даже доступна низшим слоям населения.
Родоначальница традиции
В начале XIX века седьмая герцогиня Анна Бедфордская начала традицию five o'clock tea. Одним днем в 1840 году у герцогини пробудился аппетит около четырех часов дня. Вечерний прием пищи был в восемь часов - давольно долгий отрезок времени между обедом и ужином. Герцогиня попросила, чтобы поднос с чаем, хлебом, маслом и торт принесли в ее комнату ближе к 5 часам.
Это стало ее обыкновением. Она также начала приглашать знатных особ присоединиться к ней.
Приостановка какой бы то ни было деятельности на чаепитие стала элегантным обычаем среди высшего класса. Женщины даже специально наряжались для этого. Традиционный five o’clock tea состоял из множества изысканных закусок, сэндвичей, булочек со взбитыми сливками, пирожных и тортов.
Индийский или цейлонский чай разливали из серебряных заварочных чайников в тонкие фарфоровые чашки.
Чаепитие в настоящее время
Сейчас традиция видоизменилась: все чаще чай заваривают в пакетиках. К напитку подают печенье, тортик или конфеты.
Но во многих местах Англии чтят традиции и five o’clock tea проводят классическим образом.