Дорогие подписчики, готовим сегодня салат из запечённого куриного филе, сочных свежих помидор и ароматного сладкого перца, красного лука с горчинкой и кисло-сладких слив - все продукты гармонично сочетаются между собой. И дополняет их растительное масло с ароматом пряностей. Интересное блюдо для любителей необычных вкусовых сочетаний!
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 гр
Сливы — 280 гр
Помидоры — 160 гр
Перец болгарский — 100 гр
Лук репчатый красный — 70 гр
Петрушка свежая — 10 гр
Укроп свежий — 10 гр
Масло растительное — 30 мл
Уксус яблочный — 10 мл
Тмин (семена) — 1 щепотка
Орех мускатный молотый — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Процесс приготовления:
Подготовьте все ингредиенты. Сливы возьмите спелые, с плотной мякотью. Болгарский перец подойдёт любого сорта и цвета, но лучше выбирать мясистые сорта. Зелень выбирайте по своему вкусу, у меня укроп и петрушка.
✔️ Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
✔️ Куриное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью и молотым чёрным перцем.
✔️ Заверните филе в фольгу и отправьте запекаться в разогретую духовку на 25-30 минут.
✔️ Запечённое филе достаньте из духовки и остудите, не разворачивая фольгу, чтобы сохранить сочность куриного мяса.
✔️ В сковороде на умеренном огне раскалите растительное масло. Высыпьте семена тмина и молотый мускатный орех. Перемешайте и снимите с огня.
✔️ Оставьте на 20 минут, чтобы масло напиталось ароматом пряностей.
✔️ Ароматное масло процедите через мелкое ситечко.
✔️ К маслу добавьте яблочный уксус, соль и молотый чёрный перец. Перемешайте салатную заправку.
✔️ Остывшее куриное филе нарежьте кусочками (брусочками). Переместите в глубокий салатник.
✔️ Болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку. Нарежьте перец соломкой. Добавьте в салатник к куриному мясу.
✔️ Лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к остальным ингредиентам.
✔️ Помидоры вымойте и обсушите. Каждый помидор разрежьте на 6-8 долек. Выложите в салатник.
✔️ Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Нарежьте сливы дольками. Добавьте к остальным ингредиентам.
✔️ Зелень промойте и обсушите. Удалите стебли. Листики мелко нарежьте. Отправьте в салатник. Перемешайте.
✔️ Выложите салат с курицей, овощами и сливами в тарелку и полейте ароматной салатной заправкой.