Вегетарианские рецепты на каждый день: Полезно и вкусно

Взято из открытых источников Яндекс картинки

Вегетарианская диета становится все более популярной, и не зря: она не только способствует здоровью, но и позволяет наслаждаться разнообразием вкусов. В этой статье мы поделимся несколькими простыми и вкусными вегетарианскими рецептами на каждый день, которые помогут вам разнообразить свой рацион и насладиться полезными блюдами.

СТАНЬТЕ СТРОЙНЕЕ С ИНДИВИДУАЛЬНЫМ РАЦИОНОМ ПИТАНИЯ

Завтрак

1. Овсянка с фруктами и орехами

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 стакан
• Молоко или растительное молоко – 2 стакана
• Банан – 1 шт.
• Ягоды (любые) – 1/2 стакана
• Орехи (грецкие, миндаль) – 1/4 стакана
• Мед или сироп агавы – по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле доведите молоко до кипения.
2. Добавьте овсяные хлопья и готовьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
3. Нарежьте банан и добавьте к овсянке вместе с ягодами и орехами.
4. По желанию добавьте мед или сироп агавы.
5. Перемешайте и подавайте горячим.

2. Смузи из шпината и банана

Ингредиенты:

• Шпинат – 1 стакан
• Банан – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Миндальное молоко – 1 стакан
• Семена чиа – 1 ст.л.

Приготовление:

1. В блендере смешайте шпинат, банан и яблоко.
2. Добавьте миндальное молоко и семена чиа.
3. Взбейте до однородной консистенции.
4. Подавайте охлажденным.

Обед

3. Салат с киноа и овощами

Ингредиенты:

• Киноа – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Огурец – 1 шт.
• Помидоры черри – 1 стакан
• Авокадо – 1 шт.
• Красный лук – 1/2 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Промойте киноа и сварите в воде до готовности (около 15 минут).
2. Нарежьте огурец, помидоры черри, авокадо и красный лук.
3. В большой миске смешайте киноа и нарезанные овощи.
4. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
5. Перемешайте и подавайте.

4. Крем-суп из брокколи и шпината

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 головка
• Шпинат – 2 стакана
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Овощной бульон – 4 стакана
• Сливки (или кокосовое молоко) – 1/2 стакана
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте в кастрюле до мягкости.
2. Добавьте нарезанную брокколи и шпинат, залейте овощным бульоном.
3. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 10-15 минут.
4. С помощью блендера превратите суп в пюре.
5. Добавьте сливки, соль и перец, перемешайте.
6. Подавайте горячим.

Ужин

5. Запеченные овощи с киноа

Ингредиенты:

• Киноа – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Кабачок – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Итальянские травы – 1 ч.л.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Промойте киноа и сварите в воде до готовности.
2. Нарежьте кабачок, баклажан и болгарский перец кубиками.
3. Разогрейте духовку до 200°C.
4. Выложите нарезанные овощи на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте итальянскими травами, солью и перцем.
5. Запекайте овощи в духовке 20-25 минут.
6. Смешайте запеченные овощи с готовой киноа и подавайте.

6. Тушеные грибы с чечевицей

Ингредиенты:

• Чечевица – 1 стакан
• Грибы (шампиньоны, белые грибы) – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Овощной бульон – 2 стакана
• Тимьян – 1 ч.л.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и морковь, обжарьте в кастрюле до мягкости.
2. Добавьте нарезанные грибы и тушите еще 5 минут.
3. Добавьте промытую чечевицу и овощной бульон, доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 25-30 минут.
5. Добавьте тимьян, соль и перец, перемешайте.
6. Подавайте горячим.

Перекусы

7. Хумус с овощными палочками

Ингредиенты:

• Нут (консервированный или вареный) – 1 стакан
• Тахини – 2 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу
• Морковь, сельдерей, огурцы – для подачи

Приготовление:

1. В блендере смешайте нут, тахини, лимонный сок, чеснок и оливковое масло до однородной массы.
2. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Нарежьте овощи палочками.
4. Подавайте хумус с овощными палочками.

8. Энергетические батончики с орехами и сухофруктами

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 стакан
• Орехи (миндаль, грецкие) – 1/2 стакана
• Сухофрукты (финики, курага) – 1/2 стакана
• Мед или сироп агавы – 2 ст.л.
• Кокосовая стружка – 2 ст.л.

Приготовление:

1. В блендере измельчите орехи и сухофрукты.
2. Смешайте овсяные хлопья, кокосовую стружку, мед и измельченные орехи с сухофруктами.
3. Выложите смесь в форму и утрамбуйте.
4. Охладите в холодильнике минимум 1 час, затем нарежьте на батончики.

Эти вегетарианские рецепты помогут вам разнообразить ваш ежедневный рацион и наслаждаться вкусной и полезной едой. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои уникальные блюда!

СТАНЬТЕ СТРОЙНЕЕ С ИНДИВИДУАЛЬНЫМ РАЦИОНОМ ПИТАНИЯ