Россельхознадзор провел исследование популярных для здоровьеца консервов с печенью трески крупнейшего игрока на рынке, и выявил двукратное превышение содержания мышьяка. Это уже третье подобное печальное исследование с начала года, когда в рыбной продукции находят переизбыток отравляющего вещества. При этом два года назад подобных случаев не было. Удивительное дело, но именно в 2022 году в России был веден мораторий на проверки бизнеса, чтоб ему дышалось легко и контролирующие органы не портили жизнь. Бизнесу может и в самом стало хорошо, только такого количества массовых пищевых отравлений, которые последовали после моратория, кажется, не было никогда.
Омега-3 и мышьяк
Треска на самом деле считается одной из самых полезных рыб, а ее печень – кладезь чудотворных элементов. Не удивительно, что именно эта рыба стала одной из самых популярных у сторонников здорового образа жизни и южнокорейских школьников, которых, ради их долгой и счастливой жизни, просто промышленно нафаршировывают этой самой треской с начальной школы.
Но, вышла неприятная история. Россельхознадзор решил неожиданно проверить консервы с печенью трески одного крупного производителя. И, о неожиданность, в партии из почти 700 банок нашлось не только изобилие полезного, но и мышьяка – его содержание в два раза превысило допустимый предел, сообщили отечественные издания.
От излишнего мышьяка человек может и ни сразу двинет кони, но это высокотоксичное ядовитое вещество, канцероген, хорошо накапливается в организме, и, если его регулярно забрасывать в свой желудок в значительных количествах, почти неминуемо развитие тяжелых болезней, в том числе онкологических.
Необъяснимо, но факт – изъять опасную продукцию из оборота не получилось. Найти ее на складах владельца не удалось.
В ведомстве подчеркнули, что это уже третий подобный случай с начала 2024 года, а в 2023 году рост числа нарушений в рыбной промышленности относительно предыдущего года составил 300 процентов.
При этом в 2022 году Россельхознадзор провел почти 700 исследований банок с печенью трески, и, ни разу не нашел мышьяк сверх нормативного содержания. Что же произошло в 2022 года и после него, что бизнес утратил самодисциплину, расслабился, и стал гнать на рынок откровенно опасную продукцию. Странно, но именно в 2022 году после долгих рассуждений о том, что бизнес много «кошмарят», был введен мораторий на значительное количество внешних проверок со стороны государственных органов.
Эпоха массовых отравлений
И, как только бизнес почувствовал волю, начался в буквальном смысле парад массовых пищевых отравлений в стране. Травились и в маленьких заведениях, и от продукции крупных производителей, в том числе детских продовольственных товаров.
Уже в январе 2023 года в Екатеринбурге отравилось 15 посетителей закусочной – 11 из них уехали приходить в чувства в больницы. Позже выяснилось, что в пробах, взятых из блюд заведения общепита, обнаружилась кишечная палочка. Через месяц – в феврале – более 40 детей отравились в столовой одного из лицеев города Челябинска.
В том же месяце в Ростове-на-Дону 70 человек полегло от отравления, при этом 50 из пострадавших получили гастроэнтерит.
Весной 2023 года произошло массовое отравление детей в детском саду Еврейской автономной области, 26 детей отравились в пиццерии города Ковров Владимирской области, 29 человек отравились в суши-баре Йошкар-Олы. А еще были массовые отравления в Хабаровске, Башкирии, Свердловской области и т.д.
Наступило лето 2023 года. И кажется все помнят историю «Мистера Сидра». Да, это произошло именно тогда. Более сотни пострадавших, 36 из которых не смогли пережить знакомство с освежающим напитком.
Прошло пару дней – более 100 человек отравились продукцией шаурма-кафе в Иркутской области. Дальнейшие исследования нашли ДНК сальмонелл.
Отдельная тема – отравления в летних лагерях в прошлом году. Они случались по всей стране – от лагеря «Белые горы» в Приамурье до лагерей в Алтае и других регионах.
И уже этот год начался с массового отравления в Новосибирске. 25 человек слегли с острой кишечной инфекцией, а работа ресторана была спешно приостановлена контролирующими органами.
Потом были отравления шаурмой в Иркутске, массовое детское отравление в Ессентуках, отравление более 30 человек, которые решили перекусить в столовой медресе в Дагестане, отравление наггетсами с сальмонеллой в Приморье и так далее.
Совершенно не удивительно, что данный избыточный наплыв отравленных граждан в медицинские учреждения и повышенную нагрузку на канализационные системы заметили наконец федеральные власти, которые решили, что несколько переборщили с вольницей для предпринимателей в 2022 году.
С первого января 2025 года было решено отказаться от временных мораториев на проверки предприятий. При этом планируется ввести ранжир бизнеса по категориям риска и проводить проверки исходя из данных оценок потенциальной опасности их деятельности.