Заказать машину: https://arctek.ru/
Линия филетировки Баадер обрабатывает скумбрию, сельдь (иваси, путассу) и другую рыбу пелагических пород
Включает секции отрезания головы и хвоста и филетировочную секцию.
Производительность: 150 - 250 рыб в минуту
Размерный ряд рыбы:
сельдь: 20-40 см (75-450 г),
скумбрия: 130-600 г
форель: 25-38 см (160-600 г)
Ниже приведены этапы работы линии:
- Оператор укладывают рыбу в кассеты на конвейер подачи брюхом в сторону движения транспортёра и головой до упора в планку для дальнейшего перемещения в головоотсекающий блок.
- Далее рыба попадает в головорубочную секцию где благодаря прижимным и захватывающим элементам подаётся к вращающемуся дисковому ножу, который аккуратно срезает голову.
- После отсекания головы рыба подаётся к хвостоотрезающему ножу.
- Следующим этапом идёт подача рыбы в блок филетировочной секции, который делится на несколько этапов:
- Срезание теши благодаря двум установленным горизонтальным ножам вскрывается брюшная полость рыбы. Внутренности, молоки, икры захватываются и достаются наружу на данном этапе.
- Далее рыба проходит через набор брюшных ножей, которые являются вспомогательным элементом обеспечивающие более плавное и надёжное вырезание рёберных костей. Два параллельно установленных ножа вырезают рыбу по нижней части до хребтовой кости (с брюха до хвостового плавника). Сама рыба всегда центрирована специально настроенными створками, чтобы проходила аккурат между ножами.
- Вслед за этим следует узел для вырезания хребтовой и рёберных костей, где рыба проходит через набор ножей установленных под специальным углом.
- Заключительным этапом будет проход рыбы через разделительные ножи для получения филейчиков из пласт филе.
Данная модель готова для установки дополнительных модулей:
- Автоматическим автоподатчиком Baader 482 для укладки рыбы в головорубочную секцию.
Данный модуль позволяет сократить количество персонала с 3 до 1, а также увеличить производительность до максимальных значений, а именно 250 рыб в минуту.
- Шкуросъёмная машина Baader 56 для сельдевых. Данный аппарат принимает пласт-филе сельди, удаляет темный жировой слой вдоль спины и экономичным способом снимает кожу, причем на филе сохраняется серебристый блеск.
Видео машины в работе