Мешка табака: понятие, виды, технология
Все табачные изделия содержат табак, при этом вкус у разных марок существенно отличается. Секрет заключается в табачной мешке, которая представляет собой смесь нескольких сортов табачного сырья.
Табачная мешка представляет собой смесь различных сортов табака, используемую для производства сигарет или стиков для систем нагревания табака. От состава этой смеси зависят вкусовые и ароматические характеристики конечного продукта. Обычно выращивается табак обыкновенный, но существует около 100 разных сортов табака, которые могут быть использованы в табачной мешке.
Существуют три основные группы популярных сортов табака, которые часто используются в таких смесях:
· Табак "вирджиния": Этот сорт табака широко культивируется в разных странах, таких как Аргентина, Бразилия, Китай, Индия, Танзания и США. Он известен своим светлым оттенком, так как его листья высушивают горячим воздухом. "Вирджиния" обладает средней интенсивностью аромата, низким содержанием смол и высоким содержанием сахара.
· Табак "берли": Этот сорт табака произрастает в странах, таких как Аргентина, Бразилия, Италия, Малави и США. Он характеризуется низким содержанием сахара и высокой концентрацией смол и никотина. Листья табака "берли" сушатся на открытом воздухе в течение нескольких месяцев, что придает им насыщенный вкус, напоминающий сигары. Этот сорт также имеет мягкий запах, который способствует поглощению других ароматов в табачной смеси.
· Табак "ориентал": Этот сорт табака произрастает в странах Средиземноморья, таких как Болгария, Греция, Македония и Турция. Он имеет терпкий вкус и крепкий аромат, который образуется благодаря образованию воскового слоя на листьях табака для защиты от пересыхания. Этот сорт табака имеет свои уникальные характеристики благодаря особым климатическим условиям, в которых он выращивается. Табачная мешка — это основа сигарет, но один и тот же сорт, произрастающий в разной местности, может звучать по-разному. Кроме этого, смешивая сорта, каждый производитель использует разные пропорции, поэтому все марки табачных изделий отличаются, даже если в них используется одинаковая мешка.
Основные виды мешки
Наиболее популярными являются два вида табачных мешков:
· "Вирджиния": В этой классической смеси преобладают сорта табака из группы "вирджиния", но некоторые производители могут добавлять небольшое количество табака из сортов "берли" или "ориентал". Эта смесь содержит мягкие сорта табака "вирджиния" с низким содержанием никотина, что делает ее подходящей для производства легких сигарет. Обычно в мешке "Вирджиния" не используют соусы и ароматизаторы, но в некоторых случаях они могут присутствовать в незначительных количествах.
· "Берли" (американская мешка): Этот вид смеси объединяет все три основных вида табака. Основной компонент составляют сорта "вирджиния", примерно 20% составляет табак "берли", а "ориентал" — 10%. Такой мешок табака обладает нейтральным вкусом, поэтому в него могут добавлять соусы и ароматизаторы для придания более выраженного вкуса.
Технология производства мешки на примере "берли"
Производственный процесс табачной мешки включает в себя следующие этапы:
· Оценка сырья: Анализируют свойства табачного сырья для корректировки рецептуры и обеспечения стабильного вкуса продукции.
· Крупная резка: Листья табака нарезают на равные части из-за их различных размеров.
· Увлажнение, кондиционирование и соусирование: Сухие листья увлажняют, чтобы предотвратить образование пыли, и добавляют соус для однородного вкуса.
· Тостирование: Предварительно увлажненный и обработанный табак "берли" подвергается высокотемпературной обработке для выведения аммиака и придания вкуса с оттенками хлеба, ореха и шоколада.
· Смешивание табака: Сырье отправляют в смеситель для равномерного распределения соуса.
· Мелкая резка: Пропитанный соусом табак режут на мелкие части для удобства использования.
· Сушка: Резанный табак подвергается сушке для удаления лишней влаги и сохранения объема.
· Ароматизация: Добавляют небольшое количество ароматизаторов для восстановления потерянных ароматических свойств табака.
· Отлежка: Табак оставляют на определенное время для взаимодействия всех компонентов и улучшения вкуса.
Этот процесс позволяет промышленности создавать сигареты и стики для систем нагревания табака с различными вкусовыми характеристиками.