В некоторых странах 3 июня отмечается День яйца
Среди врачей и диетологов не утихают споры о том, сколько куриных яиц можно съедать без вреда для здоровья.
Своим мнением по этому вопросу в беседе с «Газетой.ру» поделился к.м.н., директор Медицинского института РОСБИОТЕХа Александр Алексеев.
Прежде всего, врач отмечает бесспорную пользу яиц для здоровья. Они содержат практически идеальный по усвояемости белок, а также кальций, фосфор, лецитин и кальциферол. Яичный желток — ценный источник ПНЖК Омега-3, фолиевой кислоты, витаминов А, К, Е, В12, селена, биотина.
По словам эксперта, в России в соответствии с рекомендациями Минздрава норма употребления куриных яиц для взрослого человека составляет до 260 штук в год.
«То есть не более одного куриного яйца в день. Тем, у кого повышен уровень холестерина в крови, необходимо ограничить потребление яичных желтков до 2-3 в неделю. Употребление яиц птиц в пищу лицами, страдающими заболеваниями печени, желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей, а также лицами пожилого возраста должно быть ограничено», — предупреждает врач.
Алексеев напоминает, что перед употреблением яйцо необходимо помыть теплой водой с мылом. А яйца, скорлупа которых повреждена, использовать нельзя.