В России выявлено превышение нормы мышьяка в партии консервированной печени трески компании "Русский рыбный мир". В Южном управлении Россельхознадзора сообщили, что в апреле 2024 года в партии из 672 банок было зафиксировано двукратное превышение допустимого уровня мышьяка. Продукция, являющаяся одной из основных на рынке, не была изъята из оборота из-за отсутствия на складах владельца.
Превышение нормы мышьяка в рыбной продукции стало проблемой, охватившей несколько компаний. В 2023 году нарушения в производстве рыбной продукции возросли на 300%. По данным Россельхознадзора, за 2023 год выявлено одно превышение допустимого уровня мышьяка из 755 проверенных проб, а в 2024 году уже три случая из 239 проб.
Мышьяк, являясь токсичным элементом, опасен для здоровья человека и может привести к различным заболеваниям, включая рак. Академик РАМН и РАН Виктор Тутельян подчеркнул, что этот элемент способен накапливаться в организме, что делает его особенно опасным.
В "Общественной потребительской инициативе" также подтвердили рост нарушений в сфере производства рыбной продукции. Глава организации Олег Павлов отметил, что на фоне моратория на проверки в ряде отраслей пищевого производства происходит всплеск нарушений. Основная причина – безнаказанность производителей, которые экономят на сырье и соблюдении технологических процессов, минимизируя свои издержки.
Проблему некачественных консервов видят и в ЦРПТ, операторе государственной системы маркировки "Честный знак". Заместитель генерального директора ЦРПТ Реваз Юсупов сообщил, что с 1 сентября будет вводиться обязательная маркировка консервов для улучшения прослеживаемости и выявления фальсификата. Он отметил, что подобная мера уже дала положительные результаты в молочной отрасли, где уровень фальсификата сократился с 30% в 2022 году до 0,4% на сегодняшний день.
Таким образом, усилия по контролю качества и безопасности продукции направлены на снижение рисков для здоровья потребителей и повышение ответственности производителей за соблюдение нормативных требований.
]]>