Самый чуткий нос Дальнего Востока искали в Хабаровске (ФОТО; ВИДЕО)

В баре «Вторник» состоялся чемпионат Дальнего Востока по определению ароматов Aroma Testing. В нем приняли участие 44 человека, в том числе из Комсомольска-на-Амуре, Владивостока и Благовещенска.

Соревнование прежде всего было нацелено на людей, которые сами заняты в кофейной индустрии. Им предстояло безошибочно определить основные ароматы.

- Чемпионат проводился на специальном наборе ароматов, разработанном во Франции для кофейной индустрии - Le Nez du Cafe. С их помощью сертифицируются наивысшие профессионалы - специалисты по оценке качества кофе - Q-грейдеры. Я являюсь таковым и на данный момент единственный в Хабаровском крае (во всей России сейчас около 80 Q-грейдеров). Сам сдавал экзамены с помощью подобных наборов и мне пришла в голову мысль познакомить с ними обычных людей и в игровой форме поддержать развитие профессионалов, - рассказал Игорь Костюков, автор регламента и главный судья чемпионата.

Соревнование проходило в три этапа: в первом участникам необходимо было понюхать образцы и отметить их в списке предложенных. Во втором - найти пары одинаковых ароматов. В третьем - верно назвать ароматы.

Но интереснее результат мероприятия. Первое и третье места заняли люди, которые не трудятся в кофейной индустрии и для кого это всего лишь хобби.

1 место - Татьяна Марченко (преподаватель и переводчик английского и китайского языков, Хабаровск)

2 место - Ященко Ирина (бариста, Хабаровск)

3 место - Кучеев Михаил (Владивосток - не работает с кофе).

Напомним, что ранее в бизнес-инкубаторе Комсомольска-на-Амуре состоялся чемпионат по скоростному приготовлению кофе. В нем приняли участие бариста из Комсомольска, Хабаровска и Владивостока, которым за десять минут нужно было приготовить как можно больше эспрессо и капучино.

Фото и видео Евгений Переверзева