Армения – страна, от охвата кухни которой невозможно остаться равнодушным. Пусть мы там пробыли буквально несколько дней, но даже за это время удалось попробовать и сравнить блюда с теми, что готовят у нас, а что-то искусить впервые.
Первым, что я попробовала в Армении, было простое, но очень вкусное лакомство – мягкая лепешка с сыром и виноградом. Я, как заядлый любитель винограда, оценила его по достоинству. Также советую обратить внимание на персики и сливу: очень сочные плоды.
Кофе. Сразу оговорюсь, что к этому напитку сама я равнодушна. Но многие, кому в подарок я привозила кофе, очень лестно о нем отзывались. Одна знакомая попросила меня привезти ей кофе и на мой вопрос: «Какой именно?» Она ответила: «Любой. Он там весь вкусный».
Вино. Его я также практически не пью. Но в Армении решила попробовать местное (ежевичное, гранатовое, а также красное полусладкое). Первые 2 мне показались крепковатыми, но довольно насыщенными вкусами, последнее уже ближе к стандартному.
Долма – это, пожалуй, главное блюдо, которое я хотела сравнить с тем, как ее у меня готовит мама (там она оказалась гораздо нежнее и мягче), подавалась со сметаной, не острая и такая сочная (Долму мы пробовали в кафе «Карас» (ул. Туманяна, 19, Ереван).
Бар «Гадюка» (ул. Вардананц, 15/2, метро Площадь Республики, Ереван) - мой фаворит в этой поездке. Как бы ни забавлял этот факт, но именно в этом месте я попробовала самую вкусную картошку фри в своей жизни. Она была в сливочном соусе с рыбой сиг, которую вылавливают в Севане (одна из самых популярных здешних рыб).
Когда мы ездили в монастырский комплекс Гегард, располагающийся в горах, там у местных жителей в одной из торговых лавок вкусили гату. Это армянская сладость со сливочной ореховой прослойкой, очень сытная и вкусная.
Как раз во время этой же экскурсии таксист, с которым мы проездили весь день, охватывая все новые достопримечательные точки, пригласил нас в гости. Дома он угостил нас натуральным мармеладом из сливы, выращенной в собственном саду.
Говоря про сладости, стоит упомянуть и армянскую чурчхелу, я брала с грецким орехом: свежая, мягкая. Отлично подойдет в качестве сувенира.
В предпоследний день мы посетили Steakarar (ул. Сарьяна, 6, Ереван), где нам на принесенных плитах предложили самим обжарить стейк до нужной готовности. Это был весь занятный опыт, где ты данный процесс регулируешь самостоятельно.
Что касается обычной еды, то, конечно, ее мы тоже покупали в супермаркетах, курица и мясное, например, похуже качества, чем наша, а в остальном продукты такие же. Многое из сладкого, вредного, круп импортировано из России, так что сильного расхождения в самостоятельном питании я не заметила.
В целом, я была под большим впечатлением от местной кухни. Понимаю, что, естественно, попробовала далеко не все, а что-то из понравившегося хотелось бы обязательно охватить в своей следующей поездке в Армению.