Добрый день! Сегодня хочу познакомить вас с рецептом заливного пирога с курицей и картофелем, можно назвать этот пирог «ленивый курник». Не хотелось мне возиться с дрожжевым тестом и получилось то, что получилось.
Ингредиенты:
- картофель средний 3 шт
- куриное филе(грудка или бедро, с бедром, естественно, вкуснее) 350 гр
- луковица средняя 1 шт
- сметана 150 гр
- яйцо С1 4 шт
- вода 200 мл
- мука ~350-400 гр
- соль
- сахар
- черный перец
- разрыхлитель 1 чайная ложка
- кунжут
- растительное масло 2 столовых ложки
Итак:
- Картофель чистим, режем мелким кубиком и отправляем на пару минут в микроволновку. Вообще, можно класть и сырой картофель(как в некоторых рецептах), но я боюсь, что картофель останется сырым, а тесто сгорит, поэтому проворачиваю такой фокус.
- Куриное филе режем мелким кубиком, лук также измельчаем. Смешиваем остывшую картошку, мясо и лук. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова, отставляем в сторону и готовим тесто.
- Яйца взбить с половиной чайной ложки соли, чайной ложкой сахара и сметаной в однородную массу. Добавить стакан воды, все перемешать. Начинаем вводить муку: здесь ориентируйтесь на консистенцию, тесто должно быть как густая сметана, опытные хозяюшки знают, каким должно быть тесто для заливных пирогов. Добавьте в тесто разрыхлитель и растительное масло.
- Собираем пирог. На дно формы вылейте чуть меньше половины теста, распределите по форме. Равномерно выложите начинку, сверху вылейте остатки теста, также распределите. Посыпьте кунжутом.
- Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке до румяного состояния. Приятного аппетита 😋
