Кофейный бизнес уже давно привлекал внимание множества предпринимателей. Открытие кофейни кажется банальной идеей, которая на практике требует огромного труда и стратегического подхода. В новом выпуске подкаста «Кстати, да — о бизнесе» основатель креативной студии Евгений Лошак беседовал с Владимиром Михеевым, управляющим партнером группы компаний DO.BRO COFFEE. В этом интервью Владимир поделился своим опытом, который включает не только создание сети кофеен, но и построение целой экосистемы кофейного бизнеса.
История возникновения DO.BRO COFFEE
Владимир начал свой путь в кофейном бизнесе в 2005 году в Благовещенске. Тогда он и его партнеры занимались дистрибуцией чая и кофе. Первоначально они продавали ароматизированный чай и кофе, но затем решили сами обжаривать кофейные зерна, чтобы контролировать качество продукта от начала до конца. В 2015 году они начали этот процесс, и с тех пор «Добро Кофе» постепенно превратилась в успешную франчайзинговую сеть.
Франчайзинг и ключевые успехи
Одна из ключевых стратегий компании — развитие франчайзинговой сети. Франчайзинг позволяет компании расширяться и одновременно поддерживать высокий уровень качества продукции и обслуживания. По словам Владимира, основным продуктом бренда является кофе — зерна, которые приобретают и продают франчайзи.
Важность сервиса и подход к обучению
Владимир акцентирует внимание на важности хорошего сервиса. «Даже если локация кофейни неудачна, качественное обслуживание привлекает клиентов», — говорит он. Для поддержания высокого уровня сервиса в компании внедрена система обучения бариста, которая включает теоретическую подготовку с помощью учебного бота и практические занятия.
Идея франчайзинга и поддержка партнеров
Интересен подход компании к франчайзингу: «Мы продаем не просто франшизу, а инструмент, который при правильном использовании приносит доход». Важно отметить, что для партнёров компании предусмотрена постоянная поддержка. На каждом этапе работы — от запуска проекта до ежедневного функционирования — с франчайзи взаимодействуют менеджеры компании, проводящие регулярные аудиты и предоставляющие необходимые инструменты для успешного ведения бизнеса.
Кризисы и рост
Компания прошла через множество вызовов, включая пандемию и экономические трудности. В этот период особое внимание уделялось поддержке команды и совершенствованию внутренних стандартов. Важно было не просто пережить кризис, но и использовать это время для улучшения бизнес-процессов.
Планы на будущее и сотрудничество с «ВкусВилл»
Владимир поделился и планами на будущее. Среди них — развитие новых направлений бизнеса, включая сотрудничество с компанией «ВкусВилл» для создания сети кофеен под новым брендом. Это партнерство стало для Владимира важной возможностью получить новый опыт и пересмотреть многие процессы в своей компании.
История Владимира Михеева и компании DO.BRO COFFEE — это пример того, как упорство, качественное обслуживание и стратегическое мышление могут превратить, казалось бы, банальную идею в успешный бизнес. Важной частью этого успеха является не только продажа продукта, но и создание ценности для партнеров и клиентов через качественный сервис и постоянную поддержку.
В завершение приглашаем вас послушать полный выпуск подкаста «Кстати,да — о бизнесе» с Евгением Лошаком и Владимиром Михеевым.
Выпуск можно послушать на всех платформах по ссылке - https://podcast.ru/e/_WQZJdZKII
Сайт студии - https://kstatyda.studio/
Мы приглашаем экспертов читать лекции для бизнеса - https://kstatyda.studio/lectures
Подпишитесь на нас в телеграм https://t.me/kstatydastudio