________________АВЭ_______________ (Азбука Винного Энтузиаста)
Добрый день, винные друзья!
Сегодня отмечается международный день сорта Шардоне, так почему бы не вспомнить несколько фактов о сорте, проделавшем путь из зарослей чертополоха в винные бутики всего мира?!
Своё название он позаимствовал у бургундской деревни Шардоне (по-французски chardon — чертополох). Первые саженцы в местечке Шабли были посажены в XII в. Через 7 веков виноградники Шабли, на которых рос Шардоне, занимали уже 40000 га. Анализ ДНК, проведённый Калифорнийским университетом, показал, что сорт получился благодаря естественному скрещиванию Пино Нуар и Гуэ Блан (исчезнувший сорт), который ученые прозвали - "казанова".
Считается, что топовое Шардоне родом из Бургундии: Кот Шалонез, Маконе и Шабли. Они аристократичны и сложны, имеют тонкий букет, близкий к совершенству.
4 категории виноградников Шабли:
Пти Шабли (Petit Chablis)
Шабли (Chablis)
Премьер Крю (Premier Cru)
Гран Крю (Grand Cru)
Еще в 1970-х Шардоне выращивали в основном в родной Бургундии и Шампани. Площади виноградников в Калифорнии и Австралии были крошечными. Однако, в 1980-е с развитием винодельческой отрасли в странах Нового Света, мир настиг "бум Шардоне": каждый уважающий себя винодел захотел сделать у себя на родине Шардоне в бургундском стиле.
Сегодня он занимает II место в мире по посадкам среди белых технических сортов и вскоре, вероятно, обгонит Айрен, испанскую «рабочую лошадку», который используется не только для производства вина, но также бренди и уксуса. В США Шардоне, вообще, лидирует среди всех технических сортов, а в Австралии уступает только Ширазу и Каберне совиньону.
________________АВЭ_______________ (Азбука Винного Энтузиаста)
Добрый день, винные друзья!
Сегодня отмечается международный день сорта Шардоне, так почему бы не вспомнить несколько фактов о сорте, проделавшем путь из зарослей чертополоха в винные бутики всего мира?!
Своё название он позаимствовал у бургундской деревни Шардоне (по-французски chardon — чертополох). Первые саженцы в местечке Шабли были посажены в XII в. Через 7 веков виноградники Шабли, на которых рос Шардоне, занимали уже 40000 га. Анализ ДНК, проведённый Калифорнийским университетом, показал, что сорт получился благодаря естественному скрещиванию Пино Нуар и Гуэ Блан (исчезнувший сорт), который ученые прозвали - "казанова".
Считается, что топовое Шардоне родом из Бургундии: Кот Шалонез, Маконе и Шабли. Они аристократичны и сложны, имеют тонкий букет, близкий к совершенству.
4 категории виноградников Шабли:
Пти Шабли (Petit Chablis)
Шабли (Chablis)
Премьер Крю (Premier Cru)
Гран Крю (Grand Cru)
Еще в 1970-х Шардоне выращивали в основном в родной Бургундии и Шампани. Площади виноградников в Калифорнии и Австралии были крошечными. Однако, в 1980-е с развитием винодельческой отрасли в странах Нового Света, мир настиг "бум Шардоне": каждый уважающий себя винодел захотел сделать у себя на родине Шардоне в бургундском стиле.
Сегодня он занимает II место в мире по посадкам среди белых технических сортов и вскоре, вероятно, обгонит Айрен, испанскую «рабочую лошадку», который используется не только для производства вина, но также бренди и уксуса. В США Шардоне, вообще, лидирует среди всех технических сортов, а в Австралии уступает только Ширазу и Каберне совиньону.
