Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Ром - это вкусно и он найдется для каждого. И в обще это отличное дополнение к любому домашнему бару. Хотя чаще всего его используют в составе различных коктейлей, премиальный ром фантастическим штука, некоторые темные и пряные ромы легко могут стать отличной альтернативой виски или коньяку. Прошу прощенья, если кого это обидит.
Одной из проблем, которая мешала серьезному восприятию рома в прошлом, является непрозрачность производства, да и не сказать, что производителя и сейчас повсеместно рассказывают, как и что они делали. Правила, касающиеся заявлений о минимальном возрасте и добавления подсластителей или красителей, сильно различаются от страны к стране, в результате чего этикетки могут сбивать с толку или просто вводить в заблуждение. Но сейчас, худо-бедно это стало меняться в лучшую сторону. Ямайка вот недавно ввела GI (географический индикатор), который гарантирует происхождение и определенный уровень качества. Барбадос также намерен последовать их примеру и т.д. Ром представленный ниже отличается именно качеством, и я могу его смело Вам рекомендовать, но выбирайте то, что именно Вам по вкусу.
Kirk and Sweeney 12 Years Old Dominican Rum (40%)
Бренд рома принадлежит американской компании Badge Beverage Company (20111) из округа Сонома (Калифорния), но этот 12-летний ром производится в Доминиканской Республике на винокурне Bermúdez Rum. Компания Kirk and Sweeney, кстати, популярный бренд в США, названа в честь деревянной шхуны, перевозившей ром в первые годы сухого закона. Помимо этого рома, в их ассортимент также входят ромы 18 и 23-летней выдержки. Был выдержан в течение 12 лет в бочках из-под бурбона. Ром заключен в элегантную бутылку в стиле традиционных бутылок для рома популярных в XVIII веке. Там сеть даже карта основного маршрута шхуны. С точки зрения презентации, он соответствует всем требованиям рома «Премиум». Он не особо сложен, но подозрительно легко пьется. Новичку этот ром понравиться.
Аромат с нотами ириски, сиропа сахарного тростника, ванили, дубовых специй и нотки табака. Чем дольше стоит в бокале, тем больше запахов дуба и табака витает в воздухе. Вкус приятный и слегка сладкий, и в нем больше глубины, чем может показаться на первый взгляд. Есть ноты ириски, ванили, дуба, специй, сухофруктов, нюансы табака, миндаля, насыщенные медовые соты и оттенки фруктов (абрикосов и персиков). Послевкусие продолжительное с древесными оттенками.
Plantation Barbados XO 20 Anniversary Extra Old (40%)
Ром от французской компании Cognac Ferrand представляет собой смесь ромов, произведенных на острове Барбадос. Был выпущен в честь 20-летия трудовой деятельности Александра Габриэля во главе компании. В его составе старейшие запасы рома, выдержанного от 12 до 20 лет в бочках из-под бурбона. Эта выдержка происходит на Барбадосе, а затем он переправляется через океан в бочках на юго-запад Франции для дальнейшей выдержки в небольших бочках из-под коньяка. Там он находится в течение 12-18 месяцев. Этот процесс «двойной выдержки», ка пишут, «придает рому невероятную гладкость и сложность». Думаю, что этот ром из всей линейки Plantation самый исключительный.
В аромате есть ноты пряного дуба, гуавы, ванили, немного сушеного кокоса и банана. В не слишком сладком вкусе наиболее выражены пряности, ваниль, кожа, карамель, кокос, дубовые специи, апельсин и какао. Отличный баланс. Продолжительное и приятное послевкусие с тонами карамели и обожженного дуба.
Diplomatico Reserva Exclusiva (40%)
Это флагманский ром венесуэльской винокурни, расположенной на северных склонах Анд. Назван «exclusiva» в честь ее основателя уважаемого дона Хуанчо Ньето Мелендеса. Ром дистиллируется из мелассы в медных перегонных кубах. На их сайте написано, что он состоит из 80% «тяжелого» и 20% «легкого» рома, выдержанного до 12-ти лет в бочках из белого американского дуба, и под конец, его помещают в бочки из-под шотландского виски.
Мастер-миксоголог Тито Кордеро был за него удостоен награды «Golden Rum Barrels Awards» в 2011 году. Он был моим первым ромом много лет назад, и я люблю его до сих пор. Было бы личным позором добавлять в него колу и подобное. Кстати, он вошел в топ-10 самого продаваемого рома в мире в 2023 году.
В сладком аромате преобладают ноты карамели, апельсинов, винограда, изюма и шоколада. Есть тонкие нотки дыма и ананаса. Вкус очень гладкий и вязкий, с нотами ванили, ириски, карамели, гвоздики, какао, какао и ванили, огромные ноты дубовых специй, бренди, сливы и перца. Послевкусие короткое, сухое, с нотками какао, табака и дуба.