"Цыганские котлеты" - невероятно вкусное блюдо. Их секрет в тайном ингредиенте и добавлении большого количества овощей и зелени. Приготовленные этим способом котлеты понравятся всем.
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 700 г; лук — 3 шт.; половина батона; помидор — 3 шт. (тайный ингредиент); молоко — 150 мл; чеснок — 2 зубчика; укроп — 0,5 пучка; петрушка — 0,5 пучка; соль — 1 ч. л.; подсолнечное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Батон ломаем на ломтики и обжариваем, после чего обмачиваем в молоке. В этом ингредиенте главный секрет блюда. Хлеб поглощает влагу и лишний жир, помогая сохранить мясные соки внутри котлеты. В результате мясные биточки после жарки останутся сочными и нежными. Обжаренный батон также придает готовому блюду невероятный аромат, который не получится никаким другим способом.
2. Лук нарезаем большими кусками, кладем его в чашу блендера и измельчаем в кашицу. То же самое проделываем с чесноком и размякшим батоном.
3. С помидоров снимаем кожицу, режем маленькими кубиками, добавляем мелко нашинкованную зелень, солим. Использование большого количества овощей при приготовлении котлет сделает готовое блюдо мягким, сочным и ароматным. Это второй секрет цыганских котлет.
4. Смешиваем батон с помидорами и фаршем. Формируем котлеты. Выкладываем их на противень, устланный пергаментом или фольгой, и отправляем в разогретую до 220 С духовку на 30 минут.
Цыганские котлеты готовы! Приятного аппетита!
Ранее мы поделились с вами рецептом хачапури с сыром за 15 минут.
