Суп с добавлением кваса - окрошка? А вот и нет! Точнее, не только она. Есть такой замечательный борщ по-молдавски. В который добавляет квас. Если устали от обыденных рецептов, то этот точно внесёт в вашу жизнь разнообразия.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1500 г
Готовить: 45-50 мин.
Ингредиенты
- бульон куриный 1000 мл.
- варёно-копчёная грудинка по-домашнему 150 гр.
- копчёные свиные рёбра 200 гр.
- квас 0.5 1 уп.
- красная варёная фасоль 150 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- петрушка 1-2 вет.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите.
Шаг 2
Грудинку нарежьте крупно, ребра разрежьте по косточке, добавьте в бульон и доведите до кипения. Варите 20 мин на среднем огне. Посолите по вкусу. Влейте 150 мл кваса (это чуть больше половины стакана), доведите до кипения и варите на медленном огне еще 5-6 мин. Пока варятся ребра и грудинка 20 мин.
Шаг 3
Лук нарежьте мелко. Морковь очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук с морковью 5-7 мин. Добавьте в бульон зажарку, фасоль и лавровый лист. Варите 10 мин.
Шаг 4
Затем снимите с огня и оставьте суп под крышкой на 10-15 мин. настояться. Подавайте порционно, украсив петрушкой.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома