Пожарную безопасность любого заведения общественного питания, в том числе, летнего кафе или веранды, обеспечивает собственник, владелец бизнеса.
Пожарная безопасность заведения общепита должна начинаться с наличия определенного числа исправных, поверенных в определенные сроки огнетушителей – пенных (имеют маркировку ОП) и порошковых (имеют маркировку ОУ).
Огнетушители размещают в доступных местах, например, у входа в кафе, у барной стойки, в зоне приготовления пищи и т.д. Персонал должен уметь пользоваться огнетушителями, знать телефоны экстренных служб.
В кафе должны быть оборудованы два выхода. Доступ к обоим, в том числе к запасному, нельзя загромождать никакими предметами – на случай эвакуации людей путь должен быть свободен.
В кафе, независимо от того, что оно сезонное, также должен быть сотрудник, отвечающий за пожарную безопасность, который прошел обучение на соответствующих курсах.
Особое внимание нужно уделить электропроводке и тому, как в целом подключено электропитание.
С кем нужно согласовать работу кафе?
Для кафе действует тот же стандарт, что и для всех заведений общепита. Владелец кафе должен согласовать работу:
❇️с Роспотребнадзором;
❇️с Санитарно-эпидемиологической службой;
❇️с экологами;
❇️с МЧС;
❇️с градостроительным управлением, если кафе находится в капитальном здании.
Наиболее частые причины возгораний
Риск возникновения пожара в кафе очень велик. Этому способствует ряд причин:
📌приготовление пищи на открытом огне или с использованием мощной техники;
📌шум и суета, мешающие вовремя заметить неполадки;
📌посетители, игнорирующие запрет на курение;
📌неисправная электропроводка.
Общие требования пожарной безопасности для кафе
Итак, подытожим. Неважно, какой тип заведения общественного питания вы планируете открыть. И для кафе, и для столовых, и для ресторанов есть общие требования по пожарной безопасности:
✅Наличие исправной пожарной сигнализации;
✅Наличие противопожарного оборудования, в первую очередь, огнетушителей;
✅Расположенные на виду схемы эвакуации;
✅Свободный доступ к путям эвакуации;
✅Наличие светодиодных табличек «Выход»;
✅Наличие системы извещателей и противодымной вентиляции;
✅Ведение журнала по пожарной безопасности с заполнением данных о проверках и проведении инструктажей;
✅Назначенный ответственный специалист за пожарную безопасность.
Специалисты «Барс» готовы провести у вас в кафе пожарный аудит и оценить возможные пожарные риски. Оставляйте заявку на сайте https://ofbars.ru/pozharniy-audit.html или по телефону ☎️8 (3822) 977-027.