75% россиян положительно относятся к здоровому питанию, показало исследование Роспотребнадзора. Здоровое питание исключает конфеты, пирожные, хлеб, чипсы. Но только не те, которые выпускаются столичными производителями продуктов для ЗОЖ.
Сегодня каждый третий россиянин старается реже покупать продукты с содержанием сахара и глютена. С другой стороны, быть здоровым, но грустным не хочет никто. А за хорошее настроение в организме человека отвечает гормон дофамин, главным поставщиком которого являются сладости, запрещенные принципами здорового образа жизни.
Решить проблему помогают низкокалорийные десерты и сладости: сухофрукты, пастила, суфле и желе, батончики-мюсли, черный шоколад без сахара. В Москве десятки предприятий выпускают органическую продукцию без сахара и глютена, полезные десерты и продукты для людей с ограничениями по здоровью.
Пастила, смоква, гранола
Кондитерские цеха «Сладбум» предлагают продукты из категории «эко»: сладкие, но без сахара. В продуктовой линейке есть также десерты с минимальным содержанием жира, которые подойдут вегетарианцам и людям, придерживающимся особого меню.
Вологодская пастила, производимая компанией, отличается минимальным содержанием калорий, а конфеты, изготовленные из сухофруктов, можно есть даже во время строгого поста – они не только низкокалорийные, но и постные.
225 ККАЛ на 100 гр. – энергетическая ценность пастилы без сахара «Сладбум». Для сравнения, обычной пастиле 320 ккал.
Другие продукты, которые выпускает «Сладбум»:
- фитнес-палочки из пастилы, хрустики из пастилы,
- яблочные сыр, щербет, мармелад,
- натуральный маршмеллоу, воздушный злаки с маршмеллоу.
«Петровский» производит зефирно-пастильные и мармеладные десерты и сладости на каждый день для детей и взрослых. Всего более 300 наименований сладостей по традиционным русским рецептам выпускает торговый дом «Петровский». Например, на предприятии производят фруктовую смокву – полностью натуральный продукт без добавления сахара, консервантов, усилителей вкуса и красителей.
СМОКВА похожа по вкусу как на мармелад из ягод, так и на пастилу или жевательные конфеты. Пару столетий назад смоква была популярным лакомством. Сейчас этот почти забытый продукт переживает второе рождение.
Granola Lab делает гранолу для сторонников легких завтраков и полезных перекусов. Готовая к употреблению смесь запечённых злаков, орехов, ягод, сухофруктов и других натуральных наполнителей полезнее мюсли. Она не содержит сахара, а только натуральные подсластители, например мёд, финиковый сироп или фруктовое пюре, которые подходят аллергикам и веганам.
Среди популярных продуктов компании – батончики из гранолы. Ягодный батончик со смородиновой кислинкой и кешью богат калием, магнием, кремнием и способствует быстрому чувству сытости без тяжести в животе. Питательный, хрустящий, натуральный, с минимумом калорий и без сахара перекус можно взять как в офис, так и на спортивную тренировку, или в дорогу.
Всего в 2023 году компания произвела свыше 350 тонн полезной продукции.
1 ТОННУ ГРАНОЛЫ ЗА СМЕНУ выпускает предприятие.
Хлеб и чипсы
Предприятие «Другой хлеб» выпускает безглютеновый хлеб, смеси и готовое тесто для полезной выпечки, а также бельгийские вафли и макароны. Только в прошлом году компания увеличила объем производства почти вдвое, выпустив свыше 238 тыс. полезных хлебобулочных изделий.
Компания «Хлебпром» под брендом Dr. Körner делает натуральные цельнозерновые хлебцы, полезные чипсы, детские мини-хлебцы с фруктовыми соками и пюре, а также глазированные хлебцы с шоколадом.
Корнерсы – полезные чипсы со вкусом сметаны и зеленого лука – состоят из цельных зерен кукурузы и риса и натуральной приправы – сметаны с зелёным луком. Чипсы выпускаются без усилителей вкуса, искусственных ароматизаторов и красителей. Они производятся без жарки, не содержат глютен и хорошо заменяют снеки с высоким содержанием жиров.
4 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПЛОЩАДКИ, 31 ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ И 14 РЕГИОНОВ ПРИСУТСТВИЯ у компании «Хлебпром».
M&N Pastry – производитель готовых десертов и кондитерских полуфабрикатов, известный во многих ресторанах, барах и кофейнях Москвы. Для создания сладостей компания использует безглютеновую мучную смесь, натуральную замену сахара, растительный протеин. В ассортименте есть десерты, которые подходят веганам и диабетикам.
Бисквитное пирожное «Сливочная малина», созданное на основе рисовой муки с добавлением кукурузного крахмала, цитрусовой клетчатки, сублимированной малины, масла ши и натурального ароматизатора, пользуется высоким спросом.
Сладкие напитки
Компания «Жизнь» производит продукты здорового питания под маркой Vitavim, в том числе витграсс. Это сок ростков пшеницы, со сладким вкусом и терпкими нотками, который выпускается в натуральном и замороженном виде.
В соке ростков пшеницы содержатся витамины А, Е, С, К, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В, а также 70% хлорофилла – мощного природного энергетика. Коктейли, в которые добавляются молодые ростки пшеницы, обладают общеукрепляющими, тонизирующими и очищающими свойствами.
2 КГ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ заменяют 33 мл сока Vitavim.
Шоколад и карамель
В отличие от классического лакомства, шоколад без сахара содержит подсластители – натуральные добавки, такие как фруктоза, мед и стевия. Стевия – это съедобная трава со сладким вкусом.
Шоколад без сахара подходит для правильного питания, потому что:
- его могут употреблять люди, страдающие от диабета,
- он содержит пониженное количество калорий и углеводов по сравнению с обычными шоколадом,
- он повышает работоспособность и улучшает настроение,
- его низкий гликемический индекс предотвращает резкое повышение уровня сахара в крови.
Компания «Eco Дары» выпускает 9 видов шоколада без сахара, в том числе шоколад из кэроба, шоколад на стевии, гречишный шоколад. Кроме того, предприятие поставляет продукты из топинамбура, сои, сиропы без сахара, полезные сладости и специи.
Предприятие Luppu изготавливает леденцы без сахара, которые не вредят зубной эмали, подходят людям с сахарным диабетом и аллергическими реакциями.
Поставщики полезных сладостей расширяют производство
Заводы по выпуску полезных продуктов питания пользуются поддержкой правительства Москвы так же, как и высокотехнологичные предприятия. Например, 70 московских предприятий имеют статус промышленного комплекса, благодаря которому региональная часть налога на прибыль снижена с 17% до 13,5%, налог на недвижимое имущество равен 50% от базовой ставки, а земельный – 20% от базовой ставки. При этом 24 компании выпускают продукты питания.
Компания «Бьюти Байт», которая выпускает низкоуглеводные и кетопродукты, воспользовалась мерами поддержки и приобрела новое оборудование. Предприятие вдвое расширит производственные площади для кратного увеличения объема выпуска и ассортимента.
В 2023 году компания представила линейку веганских протеиновых батончиков с разными вкусами. Кроме того, в планах предприятия до конца 2024 года вывести на рынок еще восемь новинок в таких категориях, как шоколадная паста, батончики, гранола и шоколад, а также начать выпуск БАДов.
20 МЕРАМИ ПОДДЕРЖКИ ГОРОДА могут воспользоваться столичные предприятия.
О технологиях, событиях и людях большого города читайте на сайте Москва промышленная.
